Curso Cromatografía de Exclusión Molecular

Precio:

desde 100€

Duración:

10 horas

Modalidad:

Teleformación

Bonificable:

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Próximas fechas: Mayo

Curso Cromatografía de Exclusión Molecular

La cromatografía de exclusión molecular o cromatografía de permeación en gel, es una técnica analítica en la industria alimentaria. Este curso está diseñado para proporcionarte una comprensión profunda de cómo se puede aplicar este método para analizar el tamaño molecular y la estructura de los compuestos presentes en los alimentos. Este conocimiento es esencial para garantizar la calidad y seguridad alimentaria de los productos alimenticios, así como el desarrollo de nuevos productos y mejora de los ya existentes.

Programa de contenidos del Curso Cromatografía de Exclusión Molecular

Introducción al análisis por GPC/SEC.
Configuración experimental y parámetros más importantes.
GPC/SEC métodos de calibración.
Introducción al análisis de polímeros complejos.
Determinación de pesos y tamaño molecular.

Objetivos del Curso Cromatografía de Exclusión Molecular

Entender los principios fundamentales de la Cromatografía de Exclusión Molecular.
Conocer la configuración y funcionamiento de un sistema GPC/SEC.
Aprender los parámetros más importantes y su influencia en los resultados.
Dominar los diferentes métodos de calibración y su aplicación en análisis de polímeros.
Ser capaz de interpretar los resultados para determinar pesos y tamaños moleculares en polímeros complejos de la industria alimentaria.
Utilizar la GPC/SEC como herramienta para garantizar la calidad y seguridad de los productos alimentarios.

Si te interesa esta formación, contacta con nosotros.

Expertos del sector

Elena Vives

Oleica Technological & Safety

Realizó el doctorado en Biociencias y Ciencias Agroalimentarias por la Universidad de Córdoba (2022), con mención Industrial y la calificación de Sobresaliente Cum Laude, finalizándolo en 2021.

En la actualidad, es la Responsable de Dpto. de Calidad y Seguridad Alimentaria de Oleica, en el Instituto de la Grasa-CSIC, donde además participa en el desarrollo de nuevos productos en torno a la aceituna, otros vegetales fermentados y diferentes alimentos con mayor valor añadido, e implantación de sistemas de gestión de la calidad.