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Precio:
250 €
Duración:
35 H
Modalidad:
E-learning
Bonificable:
100% con FUNDAE
Curso Gestión calidad Industria Cárnica

Formación creada y diseñada para aquellos profesionales del sector alimentario con o sin experiencia previa que quieran especializarse en la Gestión de la calidad y seguridad alimentaria Industria Cárnica

35 horas | Especialízate en calidad Industria Cárnica

Dirigido a profesionales del sector alimentario que quieran trabajar en el departamento de calidad de una industria láctea y derivados de la carne. Responsables de departamento, directores técnicos, directores de departamento o similares.

Objetivos de la formación en calidad Productos cárnicos

Formación industria alimentaria - Escuela Alimentaria
  1. Proporcionar las habilidades para la gestión de calidad de productos cárnicos, permitiéndoles asumir las responsabilidades más comunes relacionadas con la Calidad y Seguridad en la industria de procesamiento de carnes y derivados.
  2. Facilitar la comprensión y aplicación práctica de los conocimientos adquiridos, para abordar las demandas diarias de un departamento de calidad en la industria cárnica.
  3. Desarrollar una perspectiva integral sobre gestión de proveedores, alérgenos, etiquetado, laboratorio, Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC) y el manejo de las Normas GFSI (IFS y BRC) en el sector.
Modalidad E-learning
E-Learning

La modalidad del curso en Gestión calidad Productos cárnicos es una formación E-Learning, de 35 horas. Todos los temas, vídeos y casos prácticos estarán subidos a la plataforma online donde el alumno tendrá completa autonomía en su formación. El tutor acompañará al alumno a lo largo de todo el curso con el objetivo de que el aprendizaje sea satisfactorio.

Conoce el programa del curso

1.Marco Legal y Requisitos Previos en la Industria Cárnica.

2. Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC) en la Industria Cárnica.

3. Calidad y operaciones y procedimientos propios de la Industria de productos animal. (recepción de materias primas, gestión de alérgenos, planificación de la producción).

4. Etiquetado y trazabilidad de productos cárnicos.

5. Normativas Internacionales Esenciales en la Industria Alimentaria (IFS, BRCGS)

6. Parámetros de laboratorio a gestionar. Seguridad alimentaria e inspecciones.

7. Sellos, bienestar animal y certificaciones específicas del sector. 

Títulos y salidas profesionales
  • Responsable de calidad.
  • Técnico de calidad.
  • Especialista en productos cárnicos.
  • Dirección técnica de departamento de calidad o seguridad alimentaria.
Título y salidas profesionales

Certificado experto en Gestión de Calidad en Industria cárnica

industria cárnica
Tutores
Enrique Riestra, Consultor

Enrique Riestra es consultor de Calidad especializado en el sector cárnico, Exportaciones y certificación SAE en el mismo, Implantaciones de normas de calidad y seguridad alimentaria (BRC, IFS, IFS Global Markets, ISO 22000, FSSC 22000) , realizando Auditorías internas y de proveedor.

Alba Ramírez
Tutores
Alba Ramírez, Consultora

Tecnóloga de alimentos, Directora Técnica del área alimentaria de la Escuela Europea de Empresa. Consultora y Auditora de la norma ISO 17025, asesoramiento a Industria Alimentaria y laboratorios. Consultora y auditora de laboratorios e industria.

Verónica Álvarez
Tutores
Verónica Álvarez, Auditora de Seguridad Alimentaria

Verónica Álvarez, Tecnóloga de los Alimentos, experta en Calidad y Seguridad alimentaria, auditora interna según la norma ISO 22000:2005. Consultora y auditora especializada en Certificaciones internacionales como IFS y BRC.

Público al que va dirigido y precios

250  € para empresas, autónomos y estudiantes. El curso es bonificable 100% a trabajadores de empresas mediante Fundae (antigua Tripartita).

Trabajador/Particular

El precio estándar para empresas y autónomos es de 250 €.

Precio: 250€
Empresa y gestión con FUNDAE

El curso es bonificable 100% a trabajadores de empresas mediante Fundae.

Precio: 280,25€
Estudiante/Desempleado

Si eres desempleado o estudiante tienes un 20% de descuento en el curso, solo deberás acreditar esta situación.

Precio: 200€
Residente en Latinoamérica

Si eres residente en Latinoamérica tienes un 20% de descuento en el curso, solo deberás acreditar tu residencia.

Precio: 200€
Valoración media de las encuestas
• Curso
• Aula Virtual
• Contenidos
• Tutor
• Dpto. Formación
Reseñas de nuestros alumnos
Sin fotografía
Abel Gómez Cabaleiro
Estudiante de ciencia y tecnología de los alimentos

“De verdad que ha sido un curso estupendo y superinteresante y estoy seguro de que me va a ser superútil en el futuro. Un par de compañeros me han preguntado y se lo he recomendado 100%. Muchas gracias otra vez y estoy seguro de que seguiré formándome con vosotros.”

Sin fotografía
Manuel Acosta Motos
Responsable de calidad de empresa alimentaria

“Creo que he solucionado todas mis dudas básicas en este campo, venía de 12 años gestionando laboratorios de análisis físico-químico e instrumental (que es mi fuerte) y necesitaba esta formación. Gracias por todo y seguro que el curso consigue todos los años una gran cantidad de alumnos.”

Reseñas
Mª Begoña Varona González
Directora de proyectos y consultoría de I+D+i en producción

«Alba, solo puedo darte las gracias por diseñar y explicar de manera tan profesional y pragmática esta formación. Has sabido combinar a la perfección la parte teórica con la parte más práctica a través de actividades a realizar y de los videos explicativos. Además, ha sido un placer poder aprender y compartir experiencias contigo y con los compañeros del curso a través del foro.»

Las principales empresas del sector alimentario confían en nosotros
Martiko
Kelia
Juan Luna
Florette
Facundo
Eurocentro