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Precio:
250 €
Duración:
35 H
Modalidad:
E-learning
Bonificable:
100% con FUNDAE
Próximas fechas:
6 de Mayo
Curso Gestión calidad Industria Cárnica
Formación creada y diseñada para aquellos profesionales del sector alimentario con o sin experiencia previa que quieran especializarse en la Gestión de la calidad y seguridad alimentaria Industria Cárnica
35 horas | Especialízate en calidad Industria Cárnica
Dirigido a profesionales del sector alimentario que quieran trabajar en el departamento de calidad de una industria láctea y derivados de la carne. Responsables de departamento, directores técnicos, directores de departamento o similares.
Objetivos de la formación en calidad Productos cárnicos
- Proporcionar las habilidades para la gestión de calidad de productos cárnicos, permitiéndoles asumir las responsabilidades más comunes relacionadas con la Calidad y Seguridad en la industria de procesamiento de carnes y derivados.
- Facilitar la comprensión y aplicación práctica de los conocimientos adquiridos, para abordar las demandas diarias de un departamento de calidad en la industria cárnica.
- Desarrollar una perspectiva integral sobre gestión de proveedores, alérgenos, etiquetado, laboratorio, Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC) y el manejo de las Normas GFSI (IFS y BRC) en el sector.
Modalidad E-learning
E-Learning
La modalidad del curso en Gestión calidad Productos cárnicos es una formación E-Learning, de 35 horas. Todos los temas, vídeos y casos prácticos estarán subidos a la plataforma online donde el alumno tendrá completa autonomía en su formación. El tutor acompañará al alumno a lo largo de todo el curso con el objetivo de que el aprendizaje sea satisfactorio.
Conoce el programa del curso
1.Marco Legal y Requisitos en materia de Calidad y Seguridad Alimentaria.
2. Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC) gestión del proceso.
3. Calidad y operaciones y procedimientos propios de la Industria Alimentaria (recepción de materias primas, gestión de alérgenos, planificación de la producción).
4. Etiquetado y trazabilidad de alimentos, especificaciones de productos cárnicos.
5. Normativas Internacionales Esenciales en la Industria Alimentaria (IFS, BRCGS)
6. Parámetros de laboratorio a gestionar. Seguridad alimentaria e inspecciones.
7. Sellos, bienestar animal y certificaciones específicas del sector.
- Responsable de calidad.
- Técnico de calidad.
- Especialista en productos cárnicos.
- Dirección técnica de departamento de calidad o seguridad alimentaria.
Título y salidas profesionales
Certificado experto en Gestión de Calidad en Industria cárnica
Tutores
Laura Villard, Consultor
Licenciada en Biotecnología. Responsable de Calidad y Seguridad Alimentaria en Industria Cárnica.
Consolidada presencia en el sector con una trayectoria profesional de 12 años en los ámbitos de Calidad, Medioambiente, Desarrollo de Productos e I+D+i. Formación en IFS, ISO 14001, requisitos de cliente, legislación aplicada al sector, auditorias internas.
En los últimos tres años, he asumido un papel crucial como Responsable de Calidad y Seguridad Alimentaria, asegurando los estandares de calidad y seguridad dentro de la empresa al más alto nivel.
Compromiso con la excelencia y la garantía de que los alimentos que consumimos sean seguros y de la más alta calidad.
Podéis encontrarme en LinkedIn a través del siguiente enlace: pincha aquí.
Tutores
Alba Ramírez, Consultora
Tecnóloga de alimentos, Directora Técnica del área alimentaria de la Escuela Europea de Empresa. Consultora y Auditora de la norma ISO 17025, asesoramiento a Industria Alimentaria y laboratorios. Consultora y auditora de laboratorios e industria.
Tutores
Verónica Álvarez, Auditora de Seguridad Alimentaria
Verónica Álvarez, Tecnóloga de los Alimentos, experta en Calidad y Seguridad alimentaria, auditora interna según la norma ISO 22000:2005. Consultora y auditora especializada en Certificaciones internacionales como IFS y BRC.
Público al que va dirigido y precios
250 € para empresas, autónomos y estudiantes. El curso es bonificable 100% a trabajadores de empresas mediante Fundae (antigua Tripartita).
Empresa y gestión con FUNDAE
El curso es bonificable 100% a trabajadores de empresas mediante Fundae.
Precio: 280,30€
Estudiante/Desempleado
Si eres desempleado o estudiante tienes un 20% de descuento en el curso, solo deberás acreditar esta situación.
Precio: 200€
Residente en Latinoamérica
Si eres residente en Latinoamérica tienes un 20% de descuento en el curso, solo deberás acreditar tu residencia.
Precio: 200€
Valoración media de las encuestas
• Curso
• Aula Virtual
• Contenidos
• Tutor
• Dpto. Formación
Reseñas de nuestros alumnos
Abel Gómez Cabaleiro
Estudiante de ciencia y tecnología de los alimentos
“De verdad que ha sido un curso estupendo y superinteresante y estoy seguro de que me va a ser superútil en el futuro. Un par de compañeros me han preguntado y se lo he recomendado 100%. Muchas gracias otra vez y estoy seguro de que seguiré formándome con vosotros.”
Manuel Acosta Motos
Responsable de calidad de empresa alimentaria
“Creo que he solucionado todas mis dudas básicas en este campo, venía de 12 años gestionando laboratorios de análisis físico-químico e instrumental (que es mi fuerte) y necesitaba esta formación. Gracias por todo y seguro que el curso consigue todos los años una gran cantidad de alumnos.”
Mª Begoña Varona González
Directora de proyectos y consultoría de I+D+i en producción
«Alba, solo puedo darte las gracias por diseñar y explicar de manera tan profesional y pragmática esta formación. Has sabido combinar a la perfección la parte teórica con la parte más práctica a través de actividades a realizar y de los videos explicativos. Además, ha sido un placer poder aprender y compartir experiencias contigo y con los compañeros del curso a través del foro.»
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