Seguridad alimentaria

Cursos de gestión de la seguridad alimentaria e inocuidad

La seguridad alimentaria se aprende aplicándola: implantando un APPCC, preparando una auditoría IFS o BRCGS, gestionando el riesgo por alérgenos en línea o construyendo una cultura de inocuidad real en la planta.

Diseñamos e impartimos formación práctica sobre los sistemas de gestión que exige el sector, con las versiones normativas vigentes: IFS Food v8, BRCGS v9, ISO 22000, FSSC 22000, gestión de alérgenos, Food Fraud y Food Defense.

Cada curso lo imparten profesionales que auditan y trabajan en el sector, para que apliques lo aprendido desde el primer día. Formación online, flexible y 100% bonificable por FUNDAE.

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Formación en APPCC, IFS Food v8, BRCGS v9, ISO 22000, alérgenos y cultura de inocuidad

Nuestros programas cubren los frentes que de verdad se auditan y se exigen en la industria: implantación y gestión del APPCC, auditoría interna en IFS Food v8 y BRCGS v9, ISO 22000 y FSSC 22000, gestión de alérgenos, y cultura de inocuidad más allá del cumplimiento.

Si buscas una formación completa y de mayor recorrido, el Máster en Seguridad Alimentaria integra todos estos sistemas en un mismo itinerario. Aprendes de profesionales que auditan y trabajan en activo, con contenido actualizado a la última versión de cada norma.

¿Por qué formarte en seguridad alimentaria con Escuela Alimentaria?

Docentes de calidad: Nuestros docentes son profesionales de primera línea con experiencia real en consultoría, industria y laboratorios. Su visión única enriquece tu formación.

Aprendizaje 100% práctico: Cada curso de seguridad alimentaria está diseñado para que implementes lo aprendido desde el primer día, con un enfoque en la realidad del sector.

Flexibilidad total online: Estudia a tu ritmo, desde cualquier lugar y dispositivo. Nuestra modalidad online se adapta a tu vida profesional.

Soporte personalizado: Recibe un acompañamiento único con asistencia casi diaria para resolver dudas y casos prácticos, garantizando una tutorización 100%.

Certificación de valor: Obtendrás un diploma acreditativo que valida tus competencias y te abrirá puertas laborales. Algunos títulos están avalados por Sigma Biotech e incluyen código QR para verificación.

Formación bonificable (FUNDAE): Te asesoramos para que aproveches esta oportunidad, ya que la mayoría de nuestros cursos de seguridad alimentaria son 100% bonificables.

Calidad certificada ISO 9001:2015: Nuestro sistema de gestión de calidad está certificado, asegurando la excelencia en el diseño e impartición de cada formación en seguridad alimentaria.

Qué consigues con un curso de APPCC, IFS o BRCGS

Implantas y gestionas un APPCC conforme a la legislación vigente.
Preparas a tu empresa para una auditoría IFS Food o BRCGS sin sobresaltos.
Gestionas el riesgo por alérgenos en línea, etiquetado y proveedores.
Obtienes un diploma acreditativo válido en la Unión Europea y mejoras tu perfil profesional.

Preguntas frecuentes

¿Es obligatoria la formación en seguridad alimentaria para trabajar en el sector?

Sí. La legislación vigente exige formación en higiene y seguridad alimentaria para todo el personal que manipula alimentos, y el sistema APPCC es obligatorio para los operadores del sector (industria, hostelería, restauración y distribución). El nivel de profundidad depende del puesto: cada ficha de curso indica el perfil recomendado para que elijas el que encaja con tu actividad.

¿Qué diferencia hay entre los cursos de APPCC, IFS y BRCGS?

El APPCC es la base del autocontrol y el punto de partida obligatorio de cualquier sistema de seguridad alimentaria. IFS Food y BRCGS son dos normas GFSI de certificación que muchos clientes y cadenas exigen a sus proveedores: comparten fundamento pero difieren en estructura y requisitos. Trabajamos las tres, por separado y en programas combinados (IFS v8 + BRCGS v9) para quien audita con varios estándares.

¿Necesito experiencia previa para realizar estos cursos?

No, nuestros cursos de seguridad alimentaria están diseñados de manera que el profesional pueda realizar la formación independientemente de su conocimiento de partida. Tenemos recursos introductorios adicionales para compañeros que realicen la formación sin experiencia.

¿Qué conocimientos prácticos adquiero con esta formación?

Aprendes a implantar y mantener un APPCC, preparar y superar auditorías IFS o BRCGS, hacer análisis de riesgos y control de línea, gestionar alérgenos y trazabilidad, y consolidar una cultura de inocuidad en tu equipo. El enfoque es 100% práctico: lo trabajas sobre casos y documentación reales para aplicarlo directamente en tu puesto.

¿Necesito titulación o experiencia previa para matricularme?

Depende del curso. La mayoría tienen un perfil de ingreso abierto, con recursos introductorios para quienes parten desde cero. Los programas de auditoría interna (IFS, BRCGS) rinden más con una base previa en industria alimentaria o sistemas de calidad. Cada ficha detalla el perfil recomendado; si dudas, escríbenos y te orientamos.

¿La formación es bonificable por FUNDAE?

Sí. La mayoría de nuestros cursos de seguridad alimentaria son bonificables por FUNDAE para empresas del sector, lo que permite recuperar total o parcialmente la inversión en la formación del equipo. Si gestionas la formación de tu empresa, te ayudamos con la tramitación.

¿Puedo aplicar lo aprendido directamente en mi empresa?

Sí, es el objetivo. Los programas están diseñados para trabajar de inmediato en la implantación del APPCC, la preparación de una auditoría IFS o BRCGS, el análisis de riesgos en línea de producción y la gestión documental del sistema de calidad. Lo que aprendes hoy lo aplicas mañana en tu puesto.