Continuamos con la cuarta lección del Campus de Auditoría Agroalimentaria 2026 adentrándonos en uno de los sectores con mayor tradición dentro de la industria alimentaria: la elaboración de conservas. Entrevistamos a Fernando Saco, auditor de OCA Global En esta nueva ...
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9 Jul 2026
El mercado halal ha dejado de ser una cuestión limitada a empresas cárnicas o a operadores que venden en países musulmanes. Para la industria alimentaria española, la certificación halal puede abrir acceso a clientes, canales y mercados donde el cumplimiento ...
7 Jul 2026
En esta ocasión entrevistamos a Susana Domínguez, responsable técnico del Departamento de Seguridad Alimentaria de OCA Global, para conocer más de cerca el papel de una entidad de certificación, la figura del responsable técnico y la auditoría de industrias incluidas ...
1 Jul 2026
Continuamos con la segunda lección del Campus de Auditoría Agroalimentaria 2026 abordando una parte fundamental, pero menos visible: ¿Qué hay detrás de la Certificación de un Esquema? Cuando una empresa recibe una auditoría IFS, BRCGS u otra norma reconocida, normalmente ...
25 Jun 2026
Elegir una empresa certificadora halal no debería hacerse solo por precio, cercanía o rapidez de respuesta. Para una empresa alimentaria que quiere exportar, el certificado debe ser aceptado por el mercado destino, por el importador y, cuando aplique, por la ...
23 Jun 2026
Iniciamos oficialmente la primera lección del Campus de Auditoría Agroalimentaria 2026 abordando una de las cuestiones que más dudas genera entre quienes quieren orientar su carrera profesional hacia la auditoría: ¿Qué requisitos deben cumplirse para llegar a ser auditor o ...
17 Jun 2026
¡Bienvenidos y Bienvenidas! Desde Escuela Alimentaria presentamos el Campus de Auditoría Agroalimentaria 2026, una iniciativa divulgativa vinculada al lanzamiento de la nueva edición del Máster Profesional en Auditoría y Consultoría Agroalimentaria 2026/2027. Este campus nace con una idea muy clara: ...
12 Jun 2026
Este mes de Junio, hemos conseguido superar el proceso de cualificación como Training Provider de IFS, un paso muy importante para nuestro equipo. Esta cualificación nos permite seguir ampliando nuestra oferta formativa en torno a estándares internacionales ampliamente implantados en ...
5 Jun 2026
La contaminación cruzada es una de las vías más habituales por las que un alimento puede perder su seguridad durante la manipulación, elaboración, almacenamiento, transporte o servicio. En el día a día puede aparecer en operaciones muy cotidianas, como por ...