Formación creada y diseñada para aquellos profesionales del sector alimentario con o sin experiencia previa que quieran especializarse en la Gestión de la calidad y seguridad alimentaria de los productos derivados de la pesca.
35 horas | Especialízate en calidad Productos pesqueros
Dirigido a profesionales del sector alimentario que quieran trabajar en el departamento de calidad de una industria conservera, de transformación de pescado. Responsables de departamento, directores técnicos, directores de departamento o similares.
Contamos con la implantación de un Sistema de Gestión de Calidad que se ajusta a los requisitos de la norma en ISO 9001:2015 para el siguiente alcance: Diseño e Impartición de actividades de formación.
Objetivos de la formación en calidad Productos pesqueros
- Capacitar en las principales tareas y labores del departamento a profesionales y expertos para que puedan asumir las responsabilidades más habituales sobre la Calidad y Seguridad dentro de la industria de transformación de productos del mar.
- Entender y saber aplicar los conocimientos adquiridos para cubrir las necesidades del día a día de un departamento de calidad.
- Adquirir una visión completa de la calidad en el sector alimentario, más allá del día a día. Repasando funciones como: proveedores, alérgenos, etiquetado, laboratorio, APPCC y gestión de las Normas GFSI (IFS y BRC)
La modalidad del curso en Gestión calidad Productos pesqueros es una formación E-Learning, de 35 horas. Todos los temas, vídeos y casos prácticos estarán subidos a la plataforma online donde el alumno tendrá completa autonomía en su formación. El tutor acompañará al alumno a lo largo de todo el curso con el objetivo de que el aprendizaje sea satisfactorio.
Conoce el programa del curso
1. Legislación y prerrequistos adaptado a la Industria del mar.
2. APPCC aplicado a la Industria de productos del mar.
3. Calidad y operaciones y procedimientos propios de la Industria de productos del mar. (recepción de materias primas, gestión de alérgenos, planificación de la producción).
4. Etiquetado y trazabilidad de productos del mar.
5. Normas internacionales imprescindibles en el ámbito alimentario (IFS, BRCGS)
6. Parámetros de laboratorio a controlar. Seguridad alimentaria.
7. Sellos de calidad y certificaciones específicas del sector.
- Responsable de calidad.
- Técnico de calidad.
- Especialista en productos pesqueros.
- Dirección técnica de departamento de calidad o seguridad alimentaria.
Certificado experto en Gestión de Calidad de Productos pesqueros
Director y Responsable de Laboratorios Labyc. Laboratorio de análisis alimentarios y asesoría en calidad y seguridad alimentaria especializado en la Industria de la Pesca e Industria Conservera.
Tecnóloga de alimentos, Directora Técnica del área alimentaria de la Escuela Europea de Empresa. Consultora y Auditora de la norma ISO 17025, asesoramiento a Industria Alimentaria y laboratorios. Consultora y auditora de laboratorios e industria.
Verónica Álvarez, Tecnóloga de los Alimentos, máster en Calidad y Seguridad alimentaria, auditora interna según la norma ISO 22000:2005. Consultora y auditora especializada en Certificaciones internacionales como IFS y BRC.
250 € para empresas, autónomos y estudiantes. El curso es bonificable 100% a trabajadores de empresas mediante Fundae (antigua Tripartita).
El curso es bonificable 100% a trabajadores de empresas mediante Fundae.
Si eres desempleado o estudiante tienes un 20% de descuento en el curso, solo deberás acreditar esta situación.
Si eres residente en Latinoamérica tienes un 20% de descuento en el curso, solo deberás acreditar tu residencia.
“De verdad que ha sido un curso estupendo y superinteresante y estoy seguro de que me va a ser superútil en el futuro. Un par de compañeros me han preguntado y se lo he recomendado 100%. Muchas gracias otra vez y estoy seguro de que seguiré formándome con vosotros.”
“Creo que he solucionado todas mis dudas básicas en este campo, venía de 12 años gestionando laboratorios de análisis físico-químico e instrumental (que es mi fuerte) y necesitaba esta formación. Gracias por todo y seguro que el curso consigue todos los años una gran cantidad de alumnos.”
«Alba, solo puedo darte las gracias por diseñar y explicar de manera tan profesional y pragmática esta formación. Has sabido combinar a la perfección la parte teórica con la parte más práctica a través de actividades a realizar y de los videos explicativos. Además, ha sido un placer poder aprender y compartir experiencias contigo y con los compañeros del curso a través del foro.»
