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Precio:
270 €
Duración:
50h
Modalidad:
Online a vuestro ritmo
Bonificable:
100% con FUNDAE
Próximas fechas:
6 de Mayo
Experto en fermentaciones y biotecnología industrial
Estudiantes de diferentes áreas científicas (biotecnología, microbiología, ciencia y tecnología de los alimentos, farmacia, biología, bioquímica, nutrición, ingeniería bioquímica, etc), trabajadores del sector alimentario, desde operarios de producción hasta responsables de calidad, desarrollo, innovación e I+D en industria alimentaria. Auditores o asesores de calidad alimentaria que requieran de estos conocimientos para aplicarlos a sus clientes.
La microbiología industrial está a la orden del día y continuamente está ganando popularidad debido a las numerosas propiedades saludables de los alimentos en los que interviene la biotecnología.
50 horas | Conviértete en un experto del mundo de la biotecnología alimentaria
No estudiarás teoría sin más, estudiarás conocimiento aplicado y práctico al sector alimentario de la mano de un Doctor en biotecnología y consultor senior. A lo largo del temario están descritas las principales actividades y fases de mayor importancia en el mundo de las fermentaciones alimentarias. La biotecnología está en continuo cambio y el avance dentro de los últimos años ha provocado que se requiera una especialización cada vez más compleja que no se puede conseguir a través de estudios oficiales universitarios.
Objetivos de la formación en fermentaciones y biotecnología alimentaria
- Aprender un conocimiento actualizado de la metodología utilizada en los ámbitos de la biotecnología y microbiología de alimentos fermentados a nivel industrial
- Aplicar la visión integral del laboratorio hasta el consumidor final para lograr un mayor control y calidad en los procesos industriales y los productos obtenidos.
- Disponer de herramientas sólidas, desde el marco legal hasta la comercialización de los productos, para abordar y desarrollar la innovación en procesos y productos fermentados industriales.
- Resolver casos prácticos reales y complejos que suelen ocurrir en torno a la microbiología industrial.
- Poder conectar dos mundos aparentemente diferentes, como es el laboratorio a pequeña escala y una gran planta fermentadora.
- Desarrollar proyectos de innovación relacionados con la biotecnología y la microbiología industrial.
Modalidad Mixta
Online (a tu ritmo)
La modalidad del curso Experto en fermentaciones y biotecnología industrial es una formación de modalidad mixta combinando vídeos y texto descargable. Todos los temas, vídeos y casos prácticos estarán subidos a la plataforma online donde el alumno tendrá completa autonomía en su formación. El tutor acompañará al alumno a lo largo de todo el curso con el objetivo de que el aprendizaje sea satisfactorio.
Curso Experto en Fermentaciones y Biotecnología Industrial
Conoce el programa del curso
TEMA 1 : Biotecnología y microbiología industrial, marco legal y principales procesos fermentativos. P
TEMA 2: Materias primas, especies microbianas utilizadas y condiciones de cultivo hecho
TEMA 3: Microbiología en la Industria Alimentarias
TEMA 4: Tipos de fermentaciones microbianas, principales alimentos.
TEMA 5: Genética alimentaria, Aplicaciones genéticas en alimentación omg y transgénicos.
TEMA 6: Seguridad alimentaria en fermentaciones, APPCC, puntos críticos habituales en el laboratorio e industria, diagramas de flujo habituales.
TEMA 7: Calidad en los procesos de fermentación industrial. Normativa GMP (Good Manufacture Practices).
TEMA 8: I+D+i Nuevos alimentos: diseño de medios de cultivo, selección de cepas, mejora del proceso, nuevos productos y escalado industrial.
TEMA 9: Futuro de las fermentaciones industriales probióticos, prebióticos, fármacos, suplementos….
TEMA 10: Otras aplicaciones de la biotecnología no alimentarias
- Técnico de calidad en el sector de fermentaciones industriales (aceitunas de mesa, industria cervecera, vitivinícola, zumos, queserías, ….)
- Técnico consultor Junior sectorizado
- Responsable de calidad
- Técnico de laboratorio en un laboratorio de I+D+i.
Título y salidas profesionales
Título avalado por la Escuela Europea de Empresa, con código de trazabilidad QR implementado. Certificado Experto en fermentaciones y biotecnología industrial.
Tutores
Alejandro López // Doctor y consultor experto en microbiología industrial
Durante mi tesis doctoral trabajé con levaduras industriales, mejorando las propiedades organolépticas de los productos fermentados.
A partir de ahí mi carrera profesional se ha centrado en el campo de la microbiología industrial, trabajando en distintos sectores como el medioambiental para la producción de bioetanol o gestión de residuos; en el farmacéutico, produciendo antibióticos o principios activos; en el alimentario, mejorando los productos existentes o generando nuevos.
Actualmente, soy consultor y asesor en este tipo de industrias, las cuales utilizan microorganismos para la elaboración de sus productos. Además, tengo mi propia empresa relacionada con el mundo de la I+D+i.
Emprenderemos el camino de esta formación en conjunto para profundizar en el conocimiento del mundo de la biotecnología alimentaria.
Público al que va dirigido y precios
270 € es el precio base. El curso es bonificable 100% a trabajadores de empresas mediante Fundae (antigua Tripartita).
Trabajador/a
El precio estándar para trabajadores, empresas y autónomos es de 270 €.
Precio: 270€
Compra por empresa y gestión con FUNDAE
El curso es bonificable 100% a trabajadores de empresas mediante Fundae (antigua tripartita).
Precio: 302,7€
Estudiante/Desempleado
Si eres desempleado o estudiante tienes un 20% de descuento en el curso, solo deberás acreditar esta situación, nos pondremos en contacto contigo posterior a la compra.
Precio: 216€
Residente en Latinoamérica
Si eres residente en Latinoamérica tienes un 20% de descuento en el curso, solo deberás acreditar tu residencia.
Precio: 216€
Valoración media de las encuestas
• Curso
• Aula Virtual
• Contenidos
• Tutor
• Dpto. Formación
Reseñas de nuestros alumnos
Abel Gómez Cabaleiro
Estudiante de ciencia y tecnología de los alimentos
“De verdad que ha sido un curso estupendo y superinteresante y estoy seguro de que me va a ser superútil en el futuro. Un par de compañeros me han preguntado y se lo he recomendado 100%. Muchas gracias otra vez y estoy seguro de que seguiré formándome con vosotros.”
Manuel Acosta Motos
Responsable de calidad de empresa alimentaria
“Creo que he solucionado todas mis dudas básicas en este campo, venía de 12 años gestionando laboratorios de análisis físico-químico e instrumental (que es mi fuerte) y necesitaba esta formación. Gracias por todo y seguro que el curso consigue todos los años una gran cantidad de alumnos.”
Mª Begoña Varona González
Directora de proyectos y consultoría de I+D+i en producción
«Alba, solo puedo darte las gracias por diseñar y explicar de manera tan profesional y pragmática esta formación. Has sabido combinar a la perfección la parte teórica con la parte más práctica a través de actividades a realizar y de los videos explicativos. Además, ha sido un placer poder aprender y compartir experiencias contigo y con los compañeros del curso a través del foro.»
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