¿Qué es la seguridad alimentaria en la industria? La seguridad alimentaria en el ámbito industrial se refiere al conjunto de acciones y controles destinados a garantizar que los alimentos sean seguros para el consumo humano. Esto implica que las producciones ...

La certificación SAE (Sistema de Autocontrol Específico) es esencial para aquellas empresas que desean exportar productos alimentarios fuera de la Unión Europea. Conseguir esta certificación no sólo asegura que la empresa cumple con todos los requisitos de seguridad alimentaria exigidos, ...

Los biofilms representan uno de los mayores desafíos en la industria alimentaria debido a su capacidad para albergar y proteger microorganismos patógenos, lo que los convierte en una amenaza significativa para la seguridad alimentaria. Este fenómeno, muchas veces invisible, puede ...

En el sector alimentario, mantenerse al día con los cambios normativos es crucial para garantizar que los productos cumplan con los estándares de calidad y seguridad. El Sistema de Autocontrol Específico (SAE) es una de las normativas que regula la ...

La certificación en IFS Logistics V.3 es un estándar reconocido internacionalmente que asegura la calidad y seguridad en toda la cadena de suministro logística. Su principal objetivo es establecer un marco de confianza entre proveedores, distribuidores y clientes, garantizando que ...

La nueva versión de IFS Logistic v.3 ha traído importantes actualizaciones que afectan de manera directa a las empresas del sector alimentario. Para aquellas compañías que gestionan la logística de productos alimenticios, esta actualización supone un paso clave para garantizar ...

En los últimos años, la preocupación por el bienestar animal en al industria alimentaria ha cobrado una gran relevancia. No sólo por la creciente demanda de los consumidores, que ahora, exigen productos más éticos y sostenibles, también por la estricta ...

El agua es un recurso indispensable en la industria alimentaria, no sólo como componente básico de muchos productos, sino también como elemento esencial en los procesos de producción. Desde la limpieza hasta la fabricación y conservación , el agua juega ...