Efectivamente, la carne de pollo como todos habremos oído en alguna ocasión, es un vehículo de transmisión de bacterias patógenas responsables de la mayoría de infecciones y toxiinfecciones alimentarias. Entre estas bacterias debutan Salmonella y Campylobacter. La carne de ave ...

¿Cuántas veces habéis escuchado por RRSS que no usemos aluminio en nuestra cocina? Tal vez muchas, tal vez ninguna. Pero he creído conveniente hacer este pequeño vídeo para explicar este controvertido material.  El aluminio es un contaminante químico, que está ...

Un alérgeno es una molécula, proteína, que comúnmente induce una respuesta exagerada de nuestro sistema inmune  mediada por anticuerpos IgE.  Esa proteína externa cuando entra en contacto con nuestro organismo, nuestro sistema de defensa la detecta como un agente invasor y ha de atacarlo, ...

No es que sea complicado entender las etiquetas, simplemente, entender que siempre las miramos con ojo de consumidor/consumidora. Cuando vamos a comprar, nadie se toma el tiempo para interpretar DESDE EL PUNTO DE VISTA DEL PRODUCTOR Y LA LEGISLACIÓN qué significan ...