Alba Ramírez Rodríguez
Iniciamos oficialmente la primera lección del Campus de Auditoría Agroalimentaria 2026 abordando una de las cuestiones que más dudas genera entre quienes quieren orientar su carrera profesional hacia la auditoría:
¿Qué requisitos deben cumplirse para llegar a ser auditor o auditora?
Para responder a esta pregunta contamos con una profesional que conoce de primera mano los procesos de cualificación, el papel de las entidades de certificación y las distintas etapas que debe superar una persona candidata antes de comenzar a realizar auditorías.
Entrevistamos a Judith Martínez, de Bureau Veritas
En esta primera entrevista nos acompaña Judith Martínez, responsable de calificación de auditores en Bureau Veritas.
Judith, tal y como nos cuenta en la charla, se encarga de acompañar a las personas candidatas durante su proceso de cualificación como auditores/as: desde la revisión inicial de su experiencia y formación hasta el mantenimiento de sus cualificaciones y la ampliación de los códigos o alcances para los que pueden realizar auditorías.
Accede a la Lección 1 del Campus de Auditoría Agroalimentaria 2026.
Requisitos para calificarse como auditor/a
La formación académica, la experiencia profesional y la trayectoria dentro de la industria alimentaria o la consultoría son elementos fundamentales.
Además, cada esquema de certificación puede establecer requisitos específicos que deben revisarse antes de iniciar el proceso.
En el caso de IFS, es importante contar con experiencia profesional suficiente y acreditar que una parte de esa trayectoria se ha desarrollado directamente en la industria.
¿Toda la experiencia en consultoría puede considerarse equivalente a la experiencia en industria?
No, y eso Judith lo deja claro en la entrevista.
El papel de las entidades de certificación
Las entidades de certificación participan en la revisión del perfil, la planificación de las auditorías en formación, la supervisión y el seguimiento de todo el proceso.
Bureau Veritas, por ejemplo, revisa la formación y experiencia aportadas, identifica los requisitos pendientes y organiza las auditorías necesarias para completar la cualificación.
Auditorías en formación, supervisión y evaluación
Otro de los temas tratados es la experiencia práctica que debe adquirirse antes de ejercer como auditor/a.
Se explica cómo se organizan las auditorías en formación, qué papel desempeña la persona supervisora y por qué es necesaria la colaboración de las empresas auditadas para facilitar la preparación de nuevos perfiles.
En el caso de IFS, se incluyen pruebas escritas y orales en las que la persona candidata debe demostrar su capacidad para interpretar los requisitos y defender un supuesto práctico.
Códigos, alcances y experiencia sectorial
Un auditor o auditora no queda automáticamente calificado para evaluar cualquier tipo de industria alimentaria.
Por ello, la experiencia acumulada en sectores como el cárnico, pesquero, lácteo, hortofrutícola, aceites o alimentos para animales condiciona las auditorías que cada profesional puede realizar.
Durante esta lección aclaramos:
- Qué relación existe entre los códigos y los alcances de auditoría.
- Cómo influye la experiencia sectorial en la cualificación.
- Qué evidencias pueden utilizarse para acreditar determinadas auditorías.
- Cómo puede ampliarse la cualificación hacia nuevos códigos.
- Qué sectores presentan una mayor demanda según la actividad y la zona geográfica.
¿Sirven las auditorías internas para acreditar experiencia?
Las auditorías internas realizadas dentro de la propia organización y las auditorías efectuadas a proveedores de la misma empresa no siempre son válidas para acreditar la experiencia exigida en el proceso de cualificación.
Entre las evidencias que pueden solicitarse se encuentran:
- El registro de asistencia a la auditoría.
- La fecha de realización.
- La duración de la auditoría.
- El alcance evaluado.
- Una declaración o certificado emitido por la consultora o entidad para la que se realizó.
Conservar estas evidencias resulta especialmente importante para quienes trabajan en consultoría y tienen previsto orientar posteriormente su carrera hacia la auditoría.
Bureau Veritas, entidad colaboradora del Campus de Auditoría
Bureau Veritas, colaboradora del Campus de Auditoría, es una compañía referente a nivel internacional en servicios de testing, inspección y certificación, con una amplia experiencia en ámbitos clave como calidad, seguridad, salud y sostenibilidad.
Las personas interesadas en iniciar su desarrollo profesional como auditoras pueden crear un perfil en el portal de empleo de Bureau Veritas España.
Para hacerlo, deben acceder a Spain – Bureau Veritas Jobs y seleccionar «Accede a tu cuenta», en la esquina superior derecha.
A continuación, deberán registrarse para incorporar su currículum y completar la información relativa a su formación y experiencia profesional.
Una vez registrado, el perfil será recibido por el departamento de Selección de Bureau Veritas, que realizará una primera valoración.
Una primera aproximación a la profesión de auditor/a
La auditoría agroalimentaria ofrece una vía de desarrollo profesional para perfiles procedentes de departamentos de Calidad, consultoría, seguridad alimentaria o producción.
Sin embargo, antes de tomar esta decisión es necesario comprender los requisitos, la dedicación y las etapas que implica el proceso de cualificación.
Con esta primera lección queremos ayudar a quienes están valorando esta salida profesional a identificar qué experiencia poseen, qué formación necesitan y qué pasos deben dar para construir un perfil auditor sólido.
Cada miércoles publicaremos una nueva lección del Campus de Auditoría Agroalimentaria 2026, con entrevistas a profesionales especializados en diferentes normas, códigos y sectores de la industria.
Conoce el Máster Profesional en Auditoría y Consultoría Agroalimentaria
El Campus está vinculado al lanzamiento de la nueva convocatoria del Máster en Auditoría y Consultoría de Normas de Seguridad Alimentaria, un programa dirigido a profesionales que quieren adquirir los conocimientos y la experiencia necesarios para interpretar, implantar, auditar y asesorar sistemas de gestión de seguridad alimentaria.
¡Nos leemos el próximo Miércoles!
Tecnóloga de los alimentos y nutricionista. Directora de la Escuela Alimentaria y consultora experta en laboratorios y la norma ISO 17025