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Precio:
270 €
Duración:
50h
Modalidad:
Online a vuestro ritmo
Bonificable:
100% con FUNDAE

Experto en fermentaciones y biotecnología industrial

Estudiantes de diferentes áreas científicas (biotecnología, microbiología, ciencia y tecnología de los alimentos, farmacia, biología, bioquímica, nutrición, ingeniería bioquímica, etc), trabajadores del sector alimentario, desde operarios de producción hasta responsables de calidad, desarrollo, innovación e I+D en industria alimentaria. Auditores o asesores de calidad alimentaria que requieran de estos conocimientos para aplicarlos a sus clientes.

La microbiología industrial está a la orden del día y continuamente está ganando popularidad debido a las numerosas propiedades saludables de los alimentos en los que interviene la biotecnología.

 

50 horas | Conviértete en un experto del mundo de las fermentaciones y biotecnología industrial

No estudiarás teoría sin más, estudiarás conocimiento aplicado y práctico al sector alimentario de la mano de un Doctor en biotecnología y consultor senior. A lo largo del temario están descritas las principales actividades y fases de mayor importancia en el mundo de las fermentaciones alimentarias. La biotecnología está en continuo cambio y el avance dentro de los últimos años ha provocado que se requiera una especialización cada vez más compleja que no se puede conseguir a través de estudios oficiales universitarios.

Contamos con la implantación de un Sistema de Gestión de Calidad que se ajusta a los requisitos de la norma en ISO 9001:2015 para el siguiente alcance: Diseño e Impartición de actividades de formación.

Objetivos de la formación en fermentaciones y biotecnología industrial

  1. Aprender un conocimiento actualizado de la metodología utilizada en los ámbitos de la biotecnología y microbiología de alimentos fermentados a nivel industrial
  2. Aplicar la visión integral del laboratorio hasta el consumidor final para lograr un mayor control y calidad en los procesos industriales y los productos obtenidos. 
  3. Disponer de herramientas sólidas, desde el marco legal hasta la comercialización de los productos, para abordar y desarrollar la innovación en procesos y productos fermentados industriales.
  4. Resolver casos prácticos reales y complejos que suelen ocurrir en torno a la microbiología industrial.
  5. Poder conectar dos mundos aparentemente diferentes, como es el laboratorio a pequeña escala y una gran planta fermentadora.
  6. Desarrollar proyectos de innovación relacionados con la biotecnología y la microbiología industrial.
Modalidad Mixta
Online (a tu ritmo)

La modalidad del curso Experto en fermentaciones y biotecnología industrial es una formación de modalidad mixta combinando vídeos y texto descargable. Todos los temas, vídeos y casos prácticos estarán subidos a la plataforma online donde el alumno tendrá completa autonomía en su formación. El tutor acompañará al alumno a lo largo de todo el curso con el objetivo de que el aprendizaje sea satisfactorio.

Curso Experto en Fermentaciones y Biotecnología Industrial

Conoce el programa del Curso de Fermentados en la Industria Alimentaria

TEMA 1 : Biotecnología y microbiología industrial, marco legal y principales procesos fermentativos. P

TEMA 2: Materias primas, especies microbianas utilizadas y condiciones de cultivo hecho

TEMA 3: Microbiología en la Industria Alimentarias

TEMA 4: Tipos de fermentaciones microbianas, principales alimentos.

TEMA 5: Genética alimentaria, Aplicaciones genéticas en alimentación omg y transgénicos.

TEMA 6: Seguridad alimentaria en fermentaciones, APPCC, puntos críticos habituales en el laboratorio e industria, diagramas de flujo habituales.

TEMA 7: Calidad en los procesos de fermentación industrial. Normativa GMP (Good Manufacture Practices).

TEMA 8: I+D+i Nuevos alimentos: diseño de medios de cultivo, selección de cepas, mejora del proceso, nuevos productos y escalado industrial.

TEMA 9: Futuro de las fermentaciones industriales probióticos, prebióticos, fármacos, suplementos….

TEMA 10: Otras aplicaciones de la biotecnología no alimentarias

  • Técnico de calidad en el sector de fermentaciones industriales (aceitunas de mesa, industria cervecera, vitivinícola, zumos, queserías, ….)
  • Técnico consultor Junior sectorizado
  • Responsable de calidad
  • Técnico de laboratorio en un laboratorio de I+D+i.

Título y salidas profesionales | Curso de Fermentados en la Industria Alimentaria

Título avalado por la Escuela Europea de Empresa, con código de trazabilidad QR implementado. Certificado  Experto en fermentaciones y biotecnología industrial.

Tutores
Alejandro López // Doctor y consultor experto en microbiología industrial

Durante mi tesis doctoral trabajé con levaduras industriales, mejorando las propiedades organolépticas de los productos fermentados.

A partir de ahí mi carrera profesional se ha centrado en el campo de la microbiología industrial, trabajando en distintos sectores como el medioambiental para la producción de bioetanol o gestión de residuos; en el farmacéutico, produciendo antibióticos o principios activos; en el alimentario, mejorando los productos existentes o generando nuevos.

Actualmente, soy consultor y asesor en este tipo de industrias, las cuales utilizan microorganismos para la elaboración de sus productos. Además, tengo mi propia empresa relacionada con el mundo de la I+D+i.

Emprenderemos el camino de esta formación en conjunto para profundizar en el conocimiento del mundo de la biotecnología alimentaria.

Público al que va dirigido y precios | Curso de Fermentados en la Industria Alimentaria

270  € es el precio base. El curso es bonificable 100% a trabajadores de empresas mediante Fundae (antigua Tripartita).

Trabajador/a

El precio estándar para trabajadores, empresas y autónomos es de 270 €.

Precio: 270€
Compra por empresa y gestión con FUNDAE

El curso es bonificable 100% a trabajadores de empresas mediante Fundae (antigua tripartita).

Precio: 302,7€
Estudiante/Desempleado

Si eres desempleado o estudiante tienes un 20% de descuento en el curso, solo deberás acreditar esta situación, nos pondremos en contacto contigo posterior a la compra.

Precio: 216€
Residente en Latinoamérica

Si eres residente en Latinoamérica tienes un 20% de descuento en el curso, solo deberás acreditar tu residencia.

Precio: 216€
Valoración media de las encuestas
• Curso
• Aula Virtual
• Contenidos
• Tutor
• Dpto. Formación
Reseñas de nuestros alumnos
Sin fotografía
Abel Gómez Cabaleiro
Estudiante de ciencia y tecnología de los alimentos

“De verdad que ha sido un curso estupendo y superinteresante y estoy seguro de que me va a ser superútil en el futuro. Un par de compañeros me han preguntado y se lo he recomendado 100%. Muchas gracias otra vez y estoy seguro de que seguiré formándome con vosotros.”

Sin fotografía
Manuel Acosta Motos
Responsable de calidad de empresa alimentaria

“Creo que he solucionado todas mis dudas básicas en este campo, venía de 12 años gestionando laboratorios de análisis físico-químico e instrumental (que es mi fuerte) y necesitaba esta formación. Gracias por todo y seguro que el curso consigue todos los años una gran cantidad de alumnos.”

Reseñas
Mª Begoña Varona González
Directora de proyectos y consultoría de I+D+i en producción

«Alba, solo puedo darte las gracias por diseñar y explicar de manera tan profesional y pragmática esta formación. Has sabido combinar a la perfección la parte teórica con la parte más práctica a través de actividades a realizar y de los videos explicativos. Además, ha sido un placer poder aprender y compartir experiencias contigo y con los compañeros del curso a través del foro.»

Las principales empresas del sector alimentario confían en nosotros
Martiko
Kelia
Juan Luna
Florette
Facundo
Eurocentro