Experto en fermentaciones y biotecnología industrial
Estudiantes de diferentes áreas científicas (biotecnología, microbiología, ciencia y tecnología de los alimentos, farmacia, biología, bioquímica, nutrición, ingeniería bioquímica, etc), trabajadores del sector alimentario, desde operarios de producción hasta responsables de calidad, desarrollo, innovación e I+D en industria alimentaria. Auditores o asesores de calidad alimentaria que requieran de estos conocimientos para aplicarlos a sus clientes.
La microbiología industrial está a la orden del día y continuamente está ganando popularidad debido a las numerosas propiedades saludables de los alimentos en los que interviene la biotecnología.
50 horas | Conviértete en un experto del mundo de las fermentaciones y biotecnología industrial
No estudiarás teoría sin más, estudiarás conocimiento aplicado y práctico al sector alimentario de la mano de un Doctor en biotecnología y consultor senior. A lo largo del temario están descritas las principales actividades y fases de mayor importancia en el mundo de las fermentaciones alimentarias. La biotecnología está en continuo cambio y el avance dentro de los últimos años ha provocado que se requiera una especialización cada vez más compleja que no se puede conseguir a través de estudios oficiales universitarios.
Contamos con la implantación de un Sistema de Gestión de Calidad que se ajusta a los requisitos de la norma en ISO 9001:2015 para el siguiente alcance: Diseño e Impartición de actividades de formación.
Objetivos de la formación en fermentaciones y biotecnología industrial
- Aprender un conocimiento actualizado de la metodología utilizada en los ámbitos de la biotecnología y microbiología de alimentos fermentados a nivel industrial
- Aplicar la visión integral del laboratorio hasta el consumidor final para lograr un mayor control y calidad en los procesos industriales y los productos obtenidos.
- Disponer de herramientas sólidas, desde el marco legal hasta la comercialización de los productos, para abordar y desarrollar la innovación en procesos y productos fermentados industriales.
- Resolver casos prácticos reales y complejos que suelen ocurrir en torno a la microbiología industrial.
- Poder conectar dos mundos aparentemente diferentes, como es el laboratorio a pequeña escala y una gran planta fermentadora.
- Desarrollar proyectos de innovación relacionados con la biotecnología y la microbiología industrial.
La modalidad del curso Experto en fermentaciones y biotecnología industrial es una formación de modalidad mixta combinando vídeos y texto descargable. Todos los temas, vídeos y casos prácticos estarán subidos a la plataforma online donde el alumno tendrá completa autonomía en su formación. El tutor acompañará al alumno a lo largo de todo el curso con el objetivo de que el aprendizaje sea satisfactorio.
Conoce el programa del Curso de Fermentados en la Industria Alimentaria
TEMA 1 : Biotecnología y microbiología industrial, marco legal y principales procesos fermentativos. P
TEMA 2: Materias primas, especies microbianas utilizadas y condiciones de cultivo hecho
TEMA 3: Microbiología en la Industria Alimentarias
TEMA 4: Tipos de fermentaciones microbianas, principales alimentos.
TEMA 5: Genética alimentaria, Aplicaciones genéticas en alimentación omg y transgénicos.
TEMA 6: Seguridad alimentaria en fermentaciones, APPCC, puntos críticos habituales en el laboratorio e industria, diagramas de flujo habituales.
TEMA 7: Calidad en los procesos de fermentación industrial. Normativa GMP (Good Manufacture Practices).
TEMA 8: I+D+i Nuevos alimentos: diseño de medios de cultivo, selección de cepas, mejora del proceso, nuevos productos y escalado industrial.
TEMA 9: Futuro de las fermentaciones industriales probióticos, prebióticos, fármacos, suplementos….
TEMA 10: Otras aplicaciones de la biotecnología no alimentarias
- Técnico de calidad en el sector de fermentaciones industriales (aceitunas de mesa, industria cervecera, vitivinícola, zumos, queserías, ….)
- Técnico consultor Junior sectorizado
- Responsable de calidad
- Técnico de laboratorio en un laboratorio de I+D+i.
Título y salidas profesionales | Curso de Fermentados en la Industria Alimentaria
Título avalado por la Escuela Europea de Empresa, con código de trazabilidad QR implementado. Certificado Experto en fermentaciones y biotecnología industrial.
Durante mi tesis doctoral trabajé con levaduras industriales, mejorando las propiedades organolépticas de los productos fermentados.
A partir de ahí mi carrera profesional se ha centrado en el campo de la microbiología industrial, trabajando en distintos sectores como el medioambiental para la producción de bioetanol o gestión de residuos; en el farmacéutico, produciendo antibióticos o principios activos; en el alimentario, mejorando los productos existentes o generando nuevos.
Actualmente, soy consultor y asesor en este tipo de industrias, las cuales utilizan microorganismos para la elaboración de sus productos. Además, tengo mi propia empresa relacionada con el mundo de la I+D+i.
Emprenderemos el camino de esta formación en conjunto para profundizar en el conocimiento del mundo de la biotecnología alimentaria.
Público al que va dirigido y precios | Curso de Fermentados en la Industria Alimentaria
270 € es el precio base. El curso es bonificable 100% a trabajadores de empresas mediante Fundae (antigua Tripartita).
El precio estándar para trabajadores, empresas y autónomos es de 270 €.
El curso es bonificable 100% a trabajadores de empresas mediante Fundae (antigua tripartita).
Si eres desempleado o estudiante tienes un 20% de descuento en el curso, solo deberás acreditar esta situación, nos pondremos en contacto contigo posterior a la compra.
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“De verdad que ha sido un curso estupendo y superinteresante y estoy seguro de que me va a ser superútil en el futuro. Un par de compañeros me han preguntado y se lo he recomendado 100%. Muchas gracias otra vez y estoy seguro de que seguiré formándome con vosotros.”
“Creo que he solucionado todas mis dudas básicas en este campo, venía de 12 años gestionando laboratorios de análisis físico-químico e instrumental (que es mi fuerte) y necesitaba esta formación. Gracias por todo y seguro que el curso consigue todos los años una gran cantidad de alumnos.”
«Alba, solo puedo darte las gracias por diseñar y explicar de manera tan profesional y pragmática esta formación. Has sabido combinar a la perfección la parte teórica con la parte más práctica a través de actividades a realizar y de los videos explicativos. Además, ha sido un placer poder aprender y compartir experiencias contigo y con los compañeros del curso a través del foro.»
