Emisiones y carbono en la industria alimentaria La industria alimentaria es una de las más grandes contribuyentes a las emisiones de gases de efecto invernadero y la huella de carbono en el mundo. Sin embargo, hay muchas formas en que ...

¿Qué son los ODS sobre sostenibilidad? La industria alimentaria es uno de los sectores más importantes a nivel mundial, y su impacto en el medio ambiente y en la sociedad es enorme. Por ello, es fundamental que esta industria adopte ...

¿Qué es un diagrama de flujo? Un diagrama de flujo, dentro de nuestro APPCC, es una representación gráfica que muestra el proceso o secuencia de actividades o eventos en un sistema o proyecto. Puede incluir desde un flujo de trabajo ...

La Cromatografía como técnica de primer orden La cromatografía es una técnica ampliamente utilizada en diversos sectores, como el farmacéutico, la industria alimentaria o en el sector medioambiental. Esta técnica permite la separación, identificación y determinación de diversos compuestos químicos ...

Los problemas de un departamento de calidad Semanas atrás abordábamos temas sobre Dirección de calidad haciéndonos preguntas como: ¿Cómo poder llegar a ser director/responsable de calidad? ¿Qué requisitos necesitamos para ser Director de Calidad? ¿Qué funciones tiene un director de ...

Funciones de sostenibilidad en el sector alimentario La sostenibilidad es hoy en día el eje de las políticas europeas, por lo que con estas acciones formativas se pretende que los alumnos consigan los conocimientos necesarios para poder llevar a cabo ...

¿Qué es un Organismo Modificado Genéticamente? Si tu dieta es básicamente mediterránea y no sueles salir de Europa, probablemente muy pocas veces hayas encontrado la denominación de “genéticamente modificado” en tus productos de consumo. Sin embargo, eso no implica que ...

¿Qué hace el técnico de calidad? El técnico de calidad es la figura dentro de las empresas que se encarga de mantener y hacer cumplir los procedimientos del sistema de calidad dentro de las distintas organizaciones. Su principal objetivo o ...

Estudios necesarios para el Responsable de Calidad Lo primero que se nos puede ocurrir a todos es la necesidad de haber cursado una licenciatura o grado de Ciencias. Es cierto que podemos tener personal en nuestro equipo, que tengan muy ...