Curso Gestión de Plagas
En la industria alimentaria, la gestión de plagas es un requisito imprescindible para garantizar la inocuidad de los alimentos, proteger la imagen de la empresa y cumplir con las normas de certificación como IFS Food, BRCGS, ISO 22000 y FSSC 22000. Estos estándares exigen la implantación de sistemas de control de plagas dentro del marco del plan APPCC y la formación específica del personal implicado.
Las auditorías de seguridad alimentaria valoran no solo la existencia de un programa de control, sino también la formación técnica del personal que lo supervisa. Este curso proporciona las herramientas necesarias para realizar un seguimiento eficaz, validar la eficacia del proveedor de servicios de control de plagas y prevenir contaminaciones.
20 horas | Curso Gestión de Plagas
- Conocer los fundamentos del control integrado de plagas (CIP/IPM).
- Identificar las principales especies plaga en la industria alimentaria y su impacto.
- Comprender las normativas y requisitos legales y de certificación.
- Diseñar o supervisar un plan eficaz de control de plagas.
- Valorar la eficacia de las medidas aplicadas y tomar decisiones correctivas.
- Detectar puntos críticos y establecer medidas preventivas estructurales y operativas.
- Establecer una relación eficaz con proveedores de servicios DDD.
- Aplicación del enfoque CIP/IPM adaptado a instalaciones alimentarias.
- Interpretación de requisitos normativos (IFS, BRCGS, ISO 22000).
- Detección de signos de infestación y evaluación de riesgos.
- Supervisión de medidas preventivas y correctivas.
- Redacción y seguimiento documental de acciones de control.
- Evaluación técnica del proveedor de servicios externo.
- Formación y sensibilización del personal implicado.
Contenidos formación Gestión Plagas
Tema 1: Introducción a las plagas en la industria alimentaria
- Tipología de plagas: roedores, insectos, aves y otros vectores.
- Impactos sobre la producción, la seguridad alimentaria y la reputación.
Tema 2: Requisitos normativos en seguridad alimentaria y certificaciones
- Reglamento (CE) 852/2004 e ISO 22000.
- Requisitos específicos de IFS Food v7 y BRCGS v9 sobre control de plagas.
- Trazabilidad, registros e inspecciones.
Tema 3: Principios del control integrado de plagas (CIP/IPM)
- Enfoque preventivo: exclusión, control ambiental, vigilancia.
- Métodos físicos, químicos y biológicos.
- Gestión de residuos y control perimetral.
Tema 4: Diseño e implementación de un plan de control de plagas
- Estructura de un plan CIP.
- Identificación de puntos críticos.
- Indicadores de eficacia.
Tema 5: Supervisión del proveedor de servicios de control de plagas
- Qué debe incluir el contrato de servicios.
- Evaluación documental: partes de intervención, planos, registros.
- Auditoría al proveedor: checklist de verificación.
Tema 6: Formación interna y cultura de seguridad alimentaria
- Sensibilización del personal de planta.
- Protocolos de actuación en caso de incidencia.
- Roles y responsabilidades.
Tema 7: Casos prácticos y resolución de no conformidades
- Ejemplos reales de fallos en auditorías.
- Acciones correctoras eficaces.
- Simulación de una inspección
La modalidad del curso de Gestión de Plagas en la Industria Alimentaria es una formación E-LEARNING de 20 horas, el alumno verá el curso dividido en varios apartados.
- Técnico o Responsable de calidad.
- Emprender el camino como Consultor o Asesor agroalimentario.
- Implantar las normas IFS y BRCGS.
Título y salidas profesionales | Curso Gestión de Plagas
Certificado de actualización en la Gestión de Plagas en la Industria Alimentaria por la Escuela Europea de Empresa.
Profesorado | Curso IFS Food 8
Consultora y auditora especializada en Certificaciones internacionales como IFS y BRC.
Tecnóloga de los Alimentos y Máster en Calidad y Seguridad alimentaria, auditora interna según la norma ISO 22000:2005
Comenzó su trayectoria profesional trabajando como técnico de calidad en una importante cooperativa agroalimentaria de Andalucía. Posteriormente, cursó el máster en Calidad y Seguridad alimentaria donde me certifiqué como auditora interna según la norma ISO 22000:2005.
Especializada en Certificaciones internacionales como IFS y BRC, gestión documental, implantación del sistema de calidad , ejerciendo como asesora de calidad.
El curso está dirigido a: Responsables de Calidad, técnicos de calidad, consultores / auditores internos de empresas del sector alimentario y a cualquier persona con interés y conocimientos en la gestión de plagas.
El curso tiene un precio de 120€ con acceso a la plataforma, contenido en diferido, y otros recursos adicionales (plantillas, esquemas…). El alumno tendrá acceso a la plataforma desde que se inicie la formación hasta 3 meses después de la misma.
- Acceso al curso de Implantación Gestión de Plagas.
- Plataforma E-learning
- Gestión de Créditos FUNDAE por nuestra Escuela
- Diploma de formación
- Acceso al curso de Gestión de Plagas.
- Plataforma E-learning
- Diploma de formación
