Precio:
120€
Duración:
20 horas
Modalidad:
E-learning
Bonificable:
100% con FUNDAE
Próximas fechas:
20 Febrero 2026
Curso Gestión de Plagas
Seguridad Alimentaria
En la industria alimentaria, la gestión de plagas es un requisito imprescindible para garantizar la inocuidad de los alimentos, proteger la imagen de la empresa y cumplir con las normas de certificación como IFS Food, BRCGS, ISO 22000 y FSSC 22000. Estos estándares exigen la implantación de sistemas de control de plagas dentro del marco del plan APPCC y la formación específica del personal implicado.
Las auditorías de seguridad alimentaria valoran no solo la existencia de un programa de control, sino también la formación técnica del personal que lo supervisa. Este curso proporciona las herramientas necesarias para realizar un seguimiento eficaz, validar la eficacia del proveedor de servicios de control de plagas y prevenir contaminaciones.
20 horas | Curso Gestión de Plagas
Plagas Industria Alimentaria
Conocer los fundamentos del control integrado de plagas (CIP/IPM).
Identificar las principales especies plaga en la industria alimentaria y su impacto.
Comprender las normativas y requisitos legales y de certificación.
Diseñar o supervisar un plan eficaz de control de plagas.
Valorar la eficacia de las medidas aplicadas y tomar decisiones correctivas.
Detectar puntos críticos y establecer medidas preventivas estructurales y operativas.
Establecer una relación eficaz con proveedores de servicios DDD.
- Aplicación del enfoque CIP/IPM adaptado a instalaciones alimentarias.
- Interpretación de requisitos normativos (IFS, BRCGS, ISO 22000).
- Detección de signos de infestación y evaluación de riesgos.
- Supervisión de medidas preventivas y correctivas.
- Redacción y seguimiento documental de acciones de control.
- Evaluación técnica del proveedor de servicios externo.
- Formación y sensibilización del personal implicado.
Contenidos formación Gestión Plagas
- Tipología de plagas: roedores, insectos, aves y otros vectores.
- Impactos sobre la producción, la seguridad alimentaria y la reputación.
- Reglamento (CE) 852/2004 e ISO 22000.
- Requisitos específicos de IFS Food v7 y BRCGS v9 sobre control de plagas.
- Trazabilidad, registros e inspecciones.
- Enfoque preventivo: exclusión, control ambiental, vigilancia.
- Métodos físicos, químicos y biológicos.
- Gestión de residuos y control perimetral.
- Estructura de un plan CIP.
- Identificación de puntos críticos.
- Indicadores de eficacia.
- Qué debe incluir el contrato de servicios.
- Evaluación documental: partes de intervención, planos, registros.
- Auditoría al proveedor: checklist de verificación.
- Sensibilización del personal de planta.
- Protocolos de actuación en caso de incidencia.
- Roles y responsabilidades.
- Ejemplos reales de fallos en auditorías.
- Acciones correctoras eficaces.
- Simulación de una inspección
Modalidad E-LEARNING
Curso Plagas en Alimentos
La modalidad del curso de Gestión de Plagas en la Industria Alimentaria es una formación E-LEARNING de 20 horas, el alumno verá el curso dividido en varios apartados.
- Técnico o Responsable de calidad.
- Responsable o Técnico/a de Gestión de Plagas en la Industria Alimentaria.
- Supervisor/a de servicios externos de control de plagas.
Título y salidas profesionales | Curso Gestión de Plagas
Industria Alimentaria
Certificado de actualización en la Gestión de Plagas en la Industria Alimentaria por la Escuela Europea de Empresa.
Profesorado | Curso Gestión de Plagas
Ángela Viñes
Bióloga colegiada y Técnico en Prevención de Riesgos Laborales con las 3 especialidades. Perito Judicial en Sanidad Ambiental.
Experiencia centrada en inspecciones, técnico medioambiental y control de procesos de Higiene en distintos sectores a lo largo de la Industria Alimentaria.
Graduada en máster de Calidad y Seguridad Alimentaria por la Universidad Católica de Ávila.
Público al que va dirigido y precios
El curso está dirigido a: Responsables de Calidad, técnicos de calidad, consultores / auditores internos de empresas del sector alimentario y a cualquier persona con interés y conocimientos en la gestión de plagas.
El curso tiene un precio de 120€ con acceso a la plataforma, contenido en diferido, y otros recursos adicionales (plantillas, esquemas…). El alumno tendrá acceso a la plataforma desde que se inicie la formación hasta 3 meses después de la misma.
Alumno y Gestión FUNDAE
- Acceso al curso de Implantación Gestión de Plagas.
- Plataforma E-learning
- Gestión de Créditos FUNDAE por nuestra Escuela
- Diploma de formación
Alumno
- Acceso al curso de Gestión de Plagas.
- Plataforma E-learning
- Diploma de formación
Precio: 120€
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