En Escuela Alimentaria, queremos que la formación esté al alcance de todos. Por eso, ofrecemos la opción de financiar cualquier curso a través de la herramienta Aplázame, para que puedas invertir en tu desarrollo profesional sin preocuparte por realizar un ...

El Bisfenol A (BPA), un compuesto químico ampliamente utilizado en la fabricación de materiales en contacto con alimentos, ha sido prohibido en la Unión Europea bajo el Reglamento (UE) 2024/3190. Esta decisión responde a los riesgos que el BPA representa ...

A lo largo de los años y con la formación de más de 6000 alumnos en el área de la calidad y seguridad alimentaria, hemos detectado en Escuela Alimentaria la necesidad de acreditar profesionalmente a los profesionales que combinan formación ...

Riesgos en el control de materiales en contacto con alimentos En la industria alimentaria, uno de los aspectos fundamentales para garantizar la seguridad alimentaria es el control de riesgos en materiales de envasado. Estos materiales, que entran en contacto directo ...

Requisitos para el control de alérgenos El control de alérgenos es un aspecto crucial dentro de las normativas de seguridad alimentaria, y tanto IFS (International Featured Standards) como BRCGS (Brand Reputation Compliance Global Standards) han establecido requisitos específicos para garantizar ...

La Comisión Europea ha adoptado el Reglamento de Ejecución (UE) 2024/2959, que designa nuevos laboratorios de referencia de la Unión Europea (EURL) en áreas clave de la salud pública. Este avance refuerza los esfuerzos por garantizar la seguridad alimentaria y ...

En la industria alimentaria, una crisis alimentaria ocurre cuando un producto, en cualquier punto de la cadena de suministro, representa un riesgo para la salud pública o incumple la legislación. Algunos ejemplos son riesgos de contaminación microbiológica, presencia de alérgenos ...

La Unión Europea ha modificado su normativa sobre la seguridad alimentaria, especialmente en lo que respecta a la presencia de Listeria monocytogenes en alimentos listos para el consumo (ALC). A través de una modificación al Reglamento (CE) n.º 2073/2005, que ...

¿Qué es la seguridad alimentaria en la industria? La seguridad alimentaria en el ámbito industrial se refiere al conjunto de acciones y controles destinados a garantizar que los alimentos sean seguros para el consumo humano. Esto implica que las producciones ...