Las diluciones en microbiología de los alimentos son un paso esencial en el análisis microbiológico para evaluar la carga microbiana en una muestra y detectar la presencia de microorganismos patógenos.¿Qué son las diluciones en microbiología de los alimentos? Es una ...

Control de alérgenos en la Industria Alimentaria La presencia de alérgenos no deseados en productos alimentarios es una preocupación constante nuestro sector, ya que puede desencadenar reacciones adversas en personas sensibles y es por ello que se debe etiquetar correctamente ...

En la industriа alimentaria, gаrantizar la seguridаd de los productos implica controlar factores externos que puedаn comprometer la cаlidad. Las plаgas, como insectos, roedores y aves, son una amenаza constаnte que puede afectar directamente la seguridad alimentaria. Identificar las plаgas ...

El nuevo Reglamento (UE) 2025/40 marca un cambio significativo en la forma en que los envases y sus residuos son gestionados en la Unión Europea. Con objetivos claros hacia la sostenibilidad, esta normativa establece estándares que afectan a múltiples industrias, ...

La auditoría IFS (International Featured Standards) es un proceso esencial para garantizar que las empresas de la industria alimentaria que quieren certificarse en IFS FOOD aseguren que cumplen con los más altos estándares de seguridad, calidad y trazabilidad. Para prepararse ...

En Escuela Alimentaria, queremos que la formación esté al alcance de todos. Por eso, ofrecemos la opción de financiar cualquier curso a través de la herramienta Aplázame, para que puedas invertir en tu desarrollo profesional sin preocuparte por realizar un ...

El Bisfenol A (BPA), un compuesto químico ampliamente utilizado en la fabricación de materiales en contacto con alimentos, ha sido prohibido en la Unión Europea bajo el Reglamento (UE) 2024/3190. Esta decisión responde a los riesgos que el BPA representa ...

A lo largo de los años y con la formación de más de 6000 alumnos en el área de la calidad y seguridad alimentaria, hemos detectado en Escuela Alimentaria la necesidad de acreditar profesionalmente a los profesionales que combinan formación ...

Riesgos en el control de materiales en contacto con alimentos En la industria alimentaria, uno de los aspectos fundamentales para garantizar la seguridad alimentaria es el control de riesgos en materiales de envasado. Estos materiales, que entran en contacto directo ...