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Precio:
180 €
Duración:
25h
Modalidad:
Mixto Vídeos + E-Learning
Bonificable:
100% con FUNDAE
Curso de Calidad y Seguridad Alimentaria

Formación creada y diseñada para aquellos profesionales del sector alimentario con o sin experiencia previa que quieran aprender la gestión documental de una empresa alimentaria desde el punto de vista de las exigencias del sistema de Autocontrol (APPCC).

25 horas | Especialízate en APPCC y control en la industria

No estudiarás teoría sin más, estudiarás conocimiento aplicado y práctico al sector alimentario. Dirigido a profesionales del sector alimentario con experiencia en el la gestión documental. Profesionales que se están iniciando en el camino de la seguridad alimentaria, consultoría y los departamentos de calidad.

Objetivos de la formación en APPCC

Formación industria alimentaria - Escuela Alimentaria
  1. Entender la legislación y los requisitos en materia de seguridad alimentaria,
  2. Conocer las entidades y organismos reguladores así como los distintos operadores que afectan a la cadena de suministro,
  3. Aplicar prácticamente el registro en empresa alimentaria,
  4. Redactar y controlar el programa de Prerrequisitos (Procedimientos Generales de Higiene),
  5. Diseñar el sistema APPCC y revisarlo con la frecuencia necesaria,
  6. Conocer cómo aplica el APPCC a distintos sectores alimentarios y poder profundizar en cada uno de ellos,
  7. Aprender inicialmente sobre las normas de certificación de seguridad alimentaria voluntarias (GFSI)
  8. Capacitar en las principales competencias a profesionales y expertos para que puedan asumir las responsabilidades más habituales sobre la gestión de APPCC.
  9. Adquirir una visión completa sobre el control en el sector alimentario, más allá del día a día.
Modalidad Mixta
Telepresencial + E-Learning

La modalidad del curso sobre APPCC es una formación de modalidad mixta: Telepresencial + E-Learning, de 25 horas. Todos los temas, vídeos y casos prácticos estarán subidos a la plataforma online donde el alumno tendrá completa autonomía en su formación. El tutor acompañará al alumno a lo largo de todo el curso con el objetivo de que el aprendizaje sea satisfactorio.

Conoce el programa del curso

  1. Contexto legislativo, antecedentes en el sector alimentario
  2. Legislación Alimentaria, organismos institucionales y fases en la cadena alimentaria
  3. Inicio de actividad y registro de empresa alimentaria
  4. Planes generales de higiene (Prerrequisitos)
  5. Diseño e implantación del APPCC
  6. APPCC aplicado a distintos sectores alimentarios
  7. Trazabilidad
  8. Normas GFSI, Certificaciones alimentarias voluntarias
Títulos y salidas profesionales
  • Técnico de calidad
  • Técnico consultor Junior
  • Responsable de calidad
  • Autónomo freelance consultor experto en APPCC y gestión
Título y salidas profesionales

Título avalado por la Escuela Europea de Empresa, con código de trazabilidad QR implementado. Certificado experto en Implantación y gestión de APPCC.

Alba Ramírez
Tutores
Alba Ramírez, tecnóloga de los Alimentos

Tecnóloga de alimentos, Directora Técnica del área alimentaria de la Escuela Europea de Empresa. Consultora y Auditora de la norma ISO 17025, asesoramiento a Industria Alimentaria y laboratorios. Consultora y auditora de laboratorios e industria.

Público al que va dirigido y precios

180  € para empresas, autónomos y estudiantes. El curso es bonificable 100% a trabajadores de empresas mediante Fundae (antigua Tripartita).

Trabajador/a

El precio estándar para empresas y autónomos es de 180 €.

Precio: 180€
Compra por empresa y gestión con FUNDAE

El curso es bonificable 100% a trabajadores de empresas mediante Fundae.

Precio: 202,00€
Estudiante/Desempleado

Si eres desempleado o estudiante tienes un 20% de descuento en el curso, solo deberás acreditar esta situación.

Precio: 144,00€
Residente en Latinoamérica

Si eres residente en Latinoamérica tienes un 20% de descuento en el curso, solo deberás acreditar tu residencia.

Precio: 144,00€
Valoración media de las encuestas
• Curso
• Aula Virtual
• Contenidos
• Tutor
• Dpto. Formación
Reseñas de nuestros alumnos
Sin fotografía
Abel Gómez Cabaleiro
Estudiante de ciencia y tecnología de los alimentos

“De verdad que ha sido un curso estupendo y superinteresante y estoy seguro de que me va a ser superútil en el futuro. Un par de compañeros me han preguntado y se lo he recomendado 100%. Muchas gracias otra vez y estoy seguro de que seguiré formándome con vosotros.”

Sin fotografía
Manuel Acosta Motos
Responsable de calidad de empresa alimentaria

“Creo que he solucionado todas mis dudas básicas en este campo, venía de 12 años gestionando laboratorios de análisis físico-químico e instrumental (que es mi fuerte) y necesitaba esta formación. Gracias por todo y seguro que el curso consigue todos los años una gran cantidad de alumnos.”

Reseñas
Mª Begoña Varona González
Directora de proyectos y consultoría de I+D+i en producción

«Alba, solo puedo darte las gracias por diseñar y explicar de manera tan profesional y pragmática esta formación. Has sabido combinar a la perfección la parte teórica con la parte más práctica a través de actividades a realizar y de los videos explicativos. Además, ha sido un placer poder aprender y compartir experiencias contigo y con los compañeros del curso a través del foro.»

Las principales empresas del sector alimentario confían en nosotros
Martiko
Kelia
Juan Luna
Florette
Facundo
Eurocentro