PACK FORMATIVO EXPERTO EN FERMENTACIONES
Trabajadores del sector de las fermentaciones, biotecnología o microbiología industrial. Desde Responsables de producción hasta responsables de calidad, desarrollo, innovación e I+D en industria alimentaria. Auditores o asesores de calidad alimentaria que requieran de estos conocimientos para aplicarlos a sus clientes.
Las fermentaciones de precisión están ganando popularidad debido a las numerosas aplicaciones en los alimentos en los que interviene la biotecnología.
85 horas | Cualificación Experto Área Fermentaciones Alimentarias
El alumno se matriculará en un itinerario formativo COMPLETO compuesto por dos cursos y cada uno de ellos con tres módulos.
El primer curso será Biotecnología alimentaria y Fermentaciones, con los siguientes módulos:
BLOQUE 1) Fermentaciones y la microbiología industrial.
BLOQUE 2) Biotecnología aplicada al sector alimentario.
BLOQUE 3) Nuevas tendencias y alimentos emergentes.
El segundo curso será Fermentaciones de precisión, con los siguientes módulos:
BLOQUE 4) 1 Fundamentos de la fermentación de precisión
BLOQUE 5) Tecnología y biorreactores
BLOQUE 6) Proceso upstream y downstream
*En cada formación están descritos los detalles del programa de los cursos, objetivos y características técnicas.
Contenido del PACK FORMATIVO
TEMA 1 : Biotecnología y microbiología industrial, marco legal y principales procesos fermentativos.
TEMA 2: Materias primas, especies microbianas utilizadas y condiciones de cultivo.
TEMA 3: Microbiología en la Industria Alimentarias.
TEMA 4: Tipos de fermentaciones microbianas, principales alimentos.
TEMA 5: Genética alimentaria, Aplicaciones genéticas en alimentación omg y transgénicos.
TEMA 6: Seguridad alimentaria en fermentaciones, APPCC, puntos críticos habituales en el laboratorio e industria, diagramas de flujo habituales.
TEMA 7: Calidad en los procesos de fermentación industrial. Normativa GMP (Good Manufacture Practices).
TEMA 8: I+D+i Nuevos alimentos: diseño de medios de cultivo, selección de cepas, mejora del proceso, nuevos productos y escalado industrial.
TEMA 9: Futuro de las fermentaciones industriales probióticos, prebióticos, fármacos, suplementos….
TEMA 10: Otras aplicaciones de la biotecnología no alimentarias
BLOQUE 1: Fundamentos, tecnología, procesos y materias primas en Fermentaciones de Precisión.
BLOQUE 2: Herramientas Analíticas y Métodos de Control en Fermentaciones de Precisión.
BLOQUE 3: Aplicaciones Prácticas y Desarrollo de Proyectos en Fermentaciones de Precisión.
- Director de calidad en el sector de fermentaciones industriales
- Consultor Especialista en microbiología Industrial
Título superior por la Escuela Alimentaria, Escuela Europea de Empresa y Consultora Experta en Biotecnología e I+D+i (GRC), con código de trazabilidad QR implementado. Certificado Manager de Calidad, Experto en Fermentaciones. 85 horas de formación teórico-práctica.
Expertos del sector | PACK FORMATIVO
Con un doctorado especializado en microbiología industrial, Alejandro López cuenta con una trayectoria de más de 15 años destacada en el ámbito de las fermentaciones y el uso de microorganismos para la mejora de procesos y productos en diversas industrias. Su carrera comenzó con una tesis doctoral enfocada en el desarrollo y mejora de levaduras industriales, optimizando las propiedades organolépticas de productos fermentados.
Desde entonces, Alejandro ha acumulado una vasta experiencia en sectores como:
- Industria alimentaria: Diseñando y perfeccionando procesos para crear alimentos innovadores, funcionales y de alta calidad.
- Industria farmacéutica: Trabajando en la producción de antibióticos y principios activos esenciales.
- Industria medioambiental: Aplicando microorganismos para la producción sostenible de bioetanol y la gestión eficiente de residuos.
Actualmente, es consultor y asesor para empresas líderes que emplean tecnologías biotecnológicas avanzadas, ayudándolas a innovar y optimizar sus procesos. Además, dirige su propia empresa en el ámbito de la I+D+i, contribuyendo al desarrollo de nuevas soluciones en microbiología industrial y biotecnología.
Como tutor del PACK FORMATIVO en Fermentaciones, Alejandro aporta no solo su profundo conocimiento técnico, sino también una visión práctica y estratégica basada en años de experiencia trabajando directamente en los sectores alimentario, farmacéutico y ambiental.
Público al que va dirigido y precios | PACK FORMATIVO
480 € es el precio base. El curso es bonificable 100% a trabajadores de empresas mediante Fundae (antigua Tripartita).
El curso es bonificable 100% a trabajadores de empresas mediante Fundae. AÑADIR AL CARRITO GESTIÓN FUNDAE si deseas que la gestionemos nosotros.
Si eres desempleado o residente LATAM tienes un descuento en el curso, solo deberás acreditar esta situación, nos pondremos en contacto contigo posterior a la compra.
