Experto en fermentaciones de precisión
Trabajadores del sector de las fermentaciones, biotecnología o microbiología industrial. Desde Responsables de producción hasta responsables de calidad, desarrollo, innovación e I+D en industria alimentaria. Auditores o asesores de calidad alimentaria que requieran de estos conocimientos para aplicarlos a sus clientes.
Las fermentaciones de precisión están ganando popularidad debido a las numerosas aplicaciones en los alimentos en los que interviene la biotecnología.
50 horas | Conviértete en un experto en Fermentaciones de Precisión
No te sumergirás simplemente en la teoría; explorarás conocimientos aplicados y prácticos específicos para el sector alimentario, de la mano de un Doctor en Biotecnología y consultor sénior. El temario aborda de manera detallada las actividades fundamentales y las fases críticas en el ámbito de las fermentaciones alimentarias. En particular, las fermentaciones de precisión, donde el cambio constante en la biotecnología, especialmente en los últimos años, ha generado la necesidad de una especialización cada vez más compleja que va más allá de los trabajos con microbiología industrial tradicional.
Contamos con la implantación de un Sistema de Gestión de Calidad que se ajusta a los requisitos de la norma en ISO 9001:2015 para el siguiente alcance: Diseño e Impartición de actividades de formación.
Objetivos de la formación en fermentaciones de precisión
- Adquirir un conocimiento actualizado sobre la metodología empleada en los campos de la biotecnología y microbiología de alimentos fermentados a nivel industrial, con un énfasis particular en las fermentaciones de precisión.
- Aplicar una perspectiva integral desde el laboratorio hasta el consumidor final para lograr un control y calidad óptimos en los procesos industriales y los productos resultantes.
- Contar con herramientas sólidas, que abarquen desde el marco legal hasta la comercialización de productos, para afrontar y fomentar la innovación en los procesos y productos fermentados industriales.
- Resolver casos prácticos reales y complejos con el manejo de microorganismos en productos novedosos.
- Establecer conexiones entre dos mundos aparentemente distintos, como el laboratorio a pequeña escala y una planta fermentadora a gran escala.
- Desarrollar proyectos de innovación relacionados con la biotecnología y la microbiología industrial
La modalidad del curso Experto en fermentaciones de precisión es una formación de modalidad mixta combinando vídeos y texto descargable. Todos los temas, vídeos y casos prácticos estarán subidos a la plataforma online donde el alumno tendrá completa autonomía en su formación. El tutor acompañará al alumno a lo largo de todo el curso con el objetivo de que el aprendizaje sea satisfactorio.
Importante: si has sido alumno del curso de Fermentaciones y biotecnología industrial, utiliza el código »CURSOFERM» y comprarás SOLO la parte de fermentación de precisión.
Contenido del Curso Fermentaciones de Precisión
TEMA 1 : Biotecnología y microbiología industrial, marco legal y principales procesos fermentativos.
TEMA 2: Materias primas, especies microbianas utilizadas y condiciones de cultivo.
TEMA 3: Microbiología en la Industria Alimentarias.
TEMA 4: Tipos de fermentaciones microbianas, principales alimentos.
TEMA 5: Seguridad alimentaria en fermentaciones, APPCC, puntos críticos habituales en el laboratorio e industria, diagramas de flujo habituales.
TEMA 7: Calidad en los procesos de fermentación industrial. Normativa GMP (Good Manufacture Practices).
TEMA 8: Fundamentos, tecnología, procesos y materias primas en Fermentaciones de Precisión.
TEMA 9: Herramientas Analíticas y Métodos de Control en Fermentaciones de Precisión.
TEMA 10: Aplicaciones Prácticas y Desarrollo de Proyectos en Fermentaciones de Precisión.
- Técnico de calidad en el sector de fermentaciones industriales
- Técnico consultor Junior sectorizado
- Responsable de calidad
- Técnico de laboratorio en un laboratorio de I+D+i.
Título avalado por la Escuela Europea de Empresa, con código de trazabilidad QR implementado. Certificado Experto en fermentaciones de precisión.
Expertos del sector | Curso Fermentaciones de Precisión
Durante mi tesis doctoral trabajé con levaduras industriales, mejorando las propiedades organolépticas de los productos fermentados.
A partir de ahí mi carrera profesional se ha centrado en el campo de la microbiología industrial, trabajando en distintos sectores como el medioambiental para la producción de bioetanol o gestión de residuos; en el farmacéutico, produciendo antibióticos o principios activos; en el alimentario, mejorando los productos existentes o generando nuevos.
Actualmente, soy consultor y asesor en este tipo de industrias, las cuales utilizan microorganismos para la elaboración de sus productos. Además, tengo mi propia empresa relacionada con el mundo de la I+D+i.
Emprenderemos el camino de esta formación en conjunto para profundizar en el conocimiento del mundo de la biotecnología alimentaria.
Público al que va dirigido y precios | Curso Fermentaciones de Precisión
270 € es el precio base. El curso es bonificable 100% a trabajadores de empresas mediante Fundae (antigua Tripartita).
El precio estándar para trabajadores, empresas y autónomos es de 270 €.
El curso es bonificable 100% a trabajadores de empresas mediante Fundae (antigua tripartita).
Si eres desempleado o estudiante tienes un 20% de descuento en el curso, solo deberás acreditar esta situación, nos pondremos en contacto contigo posterior a la compra.
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“De verdad que ha sido un curso estupendo y superinteresante y estoy seguro de que me va a ser superútil en el futuro. Un par de compañeros me han preguntado y se lo he recomendado 100%. Muchas gracias otra vez y estoy seguro de que seguiré formándome con vosotros.”
“Creo que he solucionado todas mis dudas básicas en este campo, venía de 12 años gestionando laboratorios de análisis físico-químico e instrumental (que es mi fuerte) y necesitaba esta formación. Gracias por todo y seguro que el curso consigue todos los años una gran cantidad de alumnos.”
«Alba, solo puedo darte las gracias por diseñar y explicar de manera tan profesional y pragmática esta formación. Has sabido combinar a la perfección la parte teórica con la parte más práctica a través de actividades a realizar y de los videos explicativos. Además, ha sido un placer poder aprender y compartir experiencias contigo y con los compañeros del curso a través del foro.»
