¿Qué debo estudiar para ser Auditor de alimentos?
En el sector alimentario, la calidad y seguridad alimentaria es clave para garantizar que los productos que consumimos cumplen con las normativas de calidad e higiene. Por ello, la figura del auditor de alimentos es fundamental en la industria. Si te interesa esta profesión, en este artículo te explicamos qué estudiar para ser auditor alimentario, los requisitos necesarios y las oportunidades salariales en este campo.
¿Qué estudiar para ser auditor alimentario?
Para convertirte en auditor de seguridad alimentaria, es recomendable contar con una formación técnica como:
- ➡️Ciencia y Tecnología de los Alimentos
- ➡️Ingeniería
- ➡️Biología
- ➡️Nutrición
- ➡️Biotecnología
- ➡️Química
Sin embargo, no es estrictamente necesario que sea carrera universitaria, con grado superior y experiencia más formación adicional sería suficiente.
Es tremendamente interesante complementar los estudios con especializaciones en normas IFS, BRCGS, ISO 22000, y otras de seguridad alimentaria. También es recomendable realizar cursos de auditoría en seguridad alimentaria, que enseñan los procedimientos de inspección y diagnóstico de procesos en la industria.
Los requisitos para ser auditor de calidad alimentaria pueden variar según la norma, el país o la organización certificadora, pero en general se busca que los profesionales tengan conocimientos sólidos en análisis de peligros, puntos críticos de control (HACCP), legislación alimentaria y normas concretas como IFS.
Más allá de los estudios y la formación, el auditor debe contar con actitud y soft skills que están relacionadas. En este otro post os contamos cómo ser auditor de seguridad alimentaria.
¿Cuánto cobra un auditor de seguridad alimentaria?
El salario de un auditor de seguridad alimentaria depende de varios factores, como la experiencia, la modalidad o empresa y la región en la que trabaje.
Hay que ser conscientes de que el auditor puede trabajar de forma freelance o con empresa. Cuando se trabaja como autónomo (freelance) es muy relevante el precio/hora que presupueste en función de la tarea a desarrollar.
Además no es lo mismo auditar una empresa con procesos simples, que transformaciones complejas, así como un día o dos de auditoría. Por
Por último es muy relevante la norma a auditar, o las buenas prácticas. Cuanta más especialización requiera, más coste/hora presupuestará.
Por ejemplo:
- ➡️Auditor cualificado con más de 3 años de experiencia puede presupuestar en torno 150€/hora cuestiones técnicas complejas.
- ➡️Una auditoría interna de 8 horas bajo sello IFS puede presupuestarse en torno a 800€/jornada.
- ➡️Auditoría de proveedores por ejemplo, incluso puede no presupuestarse, pero una media jornada para auditar un proveedor puede rondar los 600€.
- ➡️Posteriormente se suele presupuestar la redacción del informe de auditoría en torno a 60€/hora.
Estos precios son precios que manejamos internamente en la Escuela con nuestros colaboradores.
En términos generales, un auditor con experiencia superior a 5 años contratado por cuenta ajena a jornada completa para cubrir normas de seguridad alimentaria IFS o BRCGS puede ganar entre 25.000 y 40.000 euros anuales en España.
Ojo, la auditoría no suele ser un trabajo a jornada completa al uso, sino que se factura en función de las auditorías y jornadas a auditar.
¿Qué se necesita para ser auditor de alimentos?
Para ser un auditor exitoso en la industria alimentaria, es necesario contar con una combinación de conocimientos técnicos y habilidades prácticas. Algunas de las competencias esenciales incluyen:
- Conocimiento profundo de las normas de seguridad alimentaria.
- Habilidad para identificar riesgos en la cadena de producción de alimentos.
- Experiencia en industria e implantación de normas.
- Capacidad para realizar inspecciones y elaborar informes técnicos detallados.
- Formación continua en legislación y estándares internacionales.
Si estás considerando redirigir tu carrera hacia el sector alimentario, ahora es el momento ideal para dar el paso. En la Escuela Europea de Empresa, apostamos por una metodología propia que combina flexibilidad y enfoque práctico, garantizando un aprendizaje adaptado a tus necesidades. ¿La mejor parte? Puedes estudiar desde donde quieras y a tu propio ritmo.
Si deseas más información, nuestro equipo estará encantado de asesorarte. Además, te invitamos a explorar nuestro curso de auditor interno, perfecto para quienes buscan especializarse en auditoría de calidad y seguridad alimentaria.
