Curso Materiales en Contacto con los Alimentos | Descripción de la formación
La formación sobre materiales en contacto con alimentos para técnicos y directores de calidad tiene como objetivo garantizar el cumplimiento de normativas legales y la seguridad alimentaria. Esto incluye comprender los requisitos legales (como los de la UE o FDA), prevenir riesgos asociados a la migración de contaminantes desde los materiales al alimento y elegir los materiales adecuados según el tipo de producto y condiciones de almacenamiento.
Además, esta formación capacita a los profesionales para evaluar y gestionar proveedores, asegurando que cumplan con los estándares de calidad, y preparar a los equipos para superar auditorías relacionadas con normas como IFS, BRC o ISO 22000.
20 horas | OBJETIVOS Curso de Materiales en Contacto con Alimentos
- El propósito de esta formación es asentar conocimientos teórico-prácticos en relación con la seguridad alimentaria de los materiales de envase en contacto con los alimentos y el control de calidad. Estudiaremos:
- La legislación actual en materiales en contacto con alimentos y proporcionar pautas sobre cómo mantenerse actualizados en este ámbito.
- Definir las metodologías utilizadas para llevar a cabo los ensayos de migración con el objetivo de verificar el cumplimiento de la legislación, destacando su aplicación práctica.
- Facilitar herramientas que permitan la preparación de declaraciones de conformidad (para fabricantes) o la evaluación de la información incluida en las declaraciones de conformidad (para usuarios), así como la defensa de ensayos específicos que verifiquen el cumplimiento de la legislación vigente.
- Proporcionar información detallada sobre las técnicas utilizadas para llevar a cabo el control de calidad de los materiales de envase, así como guiar a los participantes en la interpretación de los resultados obtenidos.
- Presentar alternativas a los materiales convencionales, destacando sus beneficios y consideraciones en el contexto de la seguridad alimentaria y el cumplimiento normativo.
Contamos con la implantación de un Sistema de Gestión de Calidad que se ajusta a los requisitos de la norma en ISO 9001:2015 para el siguiente alcance: Diseño e Impartición de actividades de formación.
Modalidad de la formación sobre el curso de Materiales en contacto con Alimentos
En una modalidad E-LEARNING online 100% a tu ritmo , el alumno podrá adquirir los conocimientos y práctica a través de contenido teórico-práctico desde la experiencia de nuestro tutor, videos ilustrativos, casos prácticos reales para resolver y exámenes de evaluación.
Expertos del sector | Curso Materiales en Contacto con los Alimentos
Autora: Elisa Marsilla
Auditor en Seguridad Alimentaria en el grupo DNV. Gran experiencia en consultoría y auditoría para las normas BRC ,IFS, ISO 9001, ISO 14000, en medio ambiente y sostenibilidad.
Contenido | Curso Gestión de Materiales en contacto con alimentos
Estudiaremos en profundidad:
Materiales en contacto con alimentos; Cómo enfrentar esta temática desde el responsable de calidad a la práctica del día a día. ¿Qué legislación hay más relevante? ¿Qué materiales se permiten? ¿Qué sería un material en contacto y debemos controlar? ¿Cómo gestionar esto y procedimentarlo en la empresa? ¿Qué debo pedir a los proveedores? ¿Estudios de migración u otras pruebas?…
Conoce el programa del Curso de Materiales en contacto con Alimentos
- Normativa y legislación actualizada sobre materiales en contacto con alimentos
- Directivas de la UE, FDA, y otros estándares globales.
- Certificaciones relevantes (IFS, BRC, ISO 22000).
- Tipos de materiales en contacto con alimentos
- Plásticos, metales, vidrio, papel y cartón, materiales reciclables y biodegradables.
- Ventajas, limitaciones y riesgos específicos de cada material.
- Migración de sustancias y evaluación de riesgos
- Conceptos clave: límites de migración global y específica.
- Métodos de análisis y pruebas de laboratorio.
- Selección de materiales y compatibilidad con alimentos
- Criterios para elegir materiales según el tipo de alimento y condiciones de uso.
- Ejemplos prácticos de evaluación.
- Gestión de proveedores de materiales
- Auditorías a proveedores y verificación de conformidad.
- Requisitos documentales: declaraciones de conformidad, fichas técnicas.
- Auditorías internas y externas
- Preparación para auditorías relacionadas con materiales en contacto con alimentos.
- Errores comunes y cómo evitarlos.
- Sostenibilidad en materiales en contacto con alimentos
- Uso de materiales reciclables y biodegradables.
- Adaptación a tendencias y demandas del consumidor.
- Casos prácticos de contaminación por migración
- Análisis de incidentes reales y lecciones aprendidas.
- Diseño de planes de contingencia y mejora.
- Innovación en materiales de contacto con alimentos
- Tecnologías emergentes y nuevos materiales.
- Aplicación de la economía circular en la industria alimentaria.
- Implementación de sistemas de control de calidad
- Diseño de sistemas para monitorear materiales en contacto con alimentos.
- Integración con sistemas de gestión de calidad (HACCP, APPCC).
- Técnico de Calidad
- Responsable de Calidad
- Consultor de seguridad alimentaria
Certificado de Analista de gestión de materiales en contacto con Alimentos por la Escuela Europea de Empresa.
Público al que va dirigido y precios | Curso Materiales en Contacto con los Alimentos
El curso único tiene un precio de 59€, con acceso a la plataforma, contenido en vídeo y otros recursos adicionales (plantillas, esquemas…).
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- Acceso al curso de Gestión de Materiales en contacto con alimentos
- Plataforma E-learning
- Gestión de Créditos FUNDAE por nuestra Escuela
- Diploma de formación
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