Nuestro Máster con titulación propia por la Universidad Católica de Ávila, está diseñado específicamente para profesionales del sector alimentario que desean especializarse en esta área vital. Nuestra formación está dirigida a profesionales con experiencia en el departamento de calidad, como responsables de departamento, directores técnicos o directores de departamento, así como a aquellos que buscan ingresar en este emocionante campo.
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1500 horas | Máster de Calidad y Seguridad alimentaria online
Disfruta del mejor Máster de Calidad y Seguridad Alimentaria del mercado
La modalidad de nuestro máster en Calidad y Seguridad Alimentaria es un aprendizaje experiencial 360º que combina el formato telepresencial y e-learning, diseñado para brindarte la máxima flexibilidad y comodidad. Con una duración de 1500 horas, este máster te permitirá adquirir los conocimientos necesarios de manera efectiva y eficiente.
Nuestra plataforma online es el centro de aprendizaje virtual donde encontrarás todos los recursos necesarios para tu formación. Aquí podrás acceder a una amplia variedad de contenido en formato de video, donde expertos en el campo te guiarán a través de los conceptos clave y te mostrarán ejemplos prácticos de aplicación en situaciones reales. Los videos están cuidadosamente desarrollados y se actualizan constantemente para garantizar que reflejan las últimas tendencias y mejores prácticas en calidad y seguridad alimentaria.
A lo largo de todo el máster, contarás con el apoyo de un tutor especializado que te guiará y responderá tus preguntas. Nuestros tutores están comprometidos con tu éxito y se asegurarán de que recibas la asistencia necesaria para que tu experiencia de aprendizaje sea satisfactoria. Su experiencia y conocimientos te brindarán la orientación adicional que necesitas para aprovechar al máximo el máster.
Contamos con la implantación de un Sistema de Gestión de Calidad que se ajusta a los requisitos de la norma en ISO 9001:2015 para el siguiente alcance: Diseño e Impartición de actividades de formación.
La UCAV cuenta con numerosos premios que avalan su compromiso con la educación:
- Se encuentra entre las mejores 20 Universidades de España (2021)
- La Universidad de Castilla y León mejor posicionada en la calidad del empleo de sus egresados (2021)
- Ganadora del Premio BlackBoard Catalyst Award (2021)
Nuestro Máster con titulación propia por la Universidad Católica de Ávila.
Características de nuestro máster en calidad y seguridad alimentaria
Nuestro máster de Calidad y Seguridad Alimentaria está estructurado en un programa completo y exhaustivo que abarca los temas más relevantes y actuales en el campo de la industria alimentaria.
- Formación 100% online, en las principales áreas de la industria alimentaria.
- Puedes consumir la formación a tu ritmo, superando las asignaturas a lo largo del año.
- Una oportunidad para liderar el sector y aprender de profesionales
- Profesionales del laboratorio, consultoría e industria alimentaria nos enseñarán todo lo que saben.
- Sistema de prácticas laborales en empresas especializadas.
- Aprovecha la oportunidad de desarrollarte como profesional en alguna de las mejores empresas del sector alimentario.
Los objetivos de nuestro máster cumplen las 3 características principales que necesita la industria alimentaria: Integración, Realidad del sector y Liderazgo.
- 👉🏼Aumentar la empleabilidad de nuestros alumnos con contenido realmente práctico y realista para el sector alimentario.
- 👉🏼Aplicación, Implantación y auditoría de las normas, certificaciones y legislación en materia de calidad y seguridad alimentaria.
- 👉🏼Capacitar en el liderazgo de un departamento de calidad e implantar certificaciones internacionales de Seguridad Alimentaria.
- 👉🏼Capacidad de resolución de los conflictos más habituales de la Industria Alimentaria.
- 👉🏼Conocer y aplicar las técnicas para la identificación, caracterización y control de parámetros de laboratorio.
- 👉🏼Integrar un departamento de Calidad holístico encajando la sostenibilidad y la innovación.
La formación está 100% bonificada con créditos FUNDAE, siendo de las 1500 horas totales del máster, 1000 horas imputadas a contenido escrito, material didáctico, vídeos, casos prácticos, directos en la plataforma, exámenes y trabajos de seguimiento, y las 500 horas restantes corresponderían a horas de estudio autónomo que el alumno debe realizar en el tiempo complementario a la realización y seguimiento de la formación. La gestión de la bonificación tiene un coste adicional del 10% sobre el total de la formación, coste igualmente bonificable e IVA asociado a dicha gestión
Conoce el Programa del Máster en Calidad y Seguridad Alimentaria
Asignatura 1. Legislación alimentaria
- Introducción a la normativa en la industria alimentaria
- Sistemas de control y gestión en la industria alimentaria
- Planes generales de higiene y Análsis de peligros y puntos críticos de control
- Limpieza y desinfección en la industria alimentaria
- Sistemas de Autocontrol Específicos para la Exportación
Asignatura 2. Aspectos Específicos de la Legislación Alimentaria
- Gestión de alérgenos en la Industria Alimentaria (prevención, control, análisis, etiquetado…)
- Gestión de proveedores en la Industria Alimentaria
- Gestión de la Sostenibilidad en la Industria Alimentaria
- Gestión de Residuos en la Industria Alimentaria
Asignatura 3. Etiquetado Alimentario
- Normativas y regulaciones en el etiquetado de alimentos
- Requisitos legales y obligatorios en el etiquetado de alimentos
- Información nutricional y declaraciones de propiedades saludables
- Etiquetado de alérgenos y advertencias específicas
- Trazabilidad y su repercusión en el etiquetado
Asignatura 4. Gestión de la Calidad
- Implantación, auditoría y certificación de la norma UNE:EN ISO 9001
- Implantación, auditoría y certificación de la norma UNE:EN ISO 14001
- Gestión y aplicación del Lean Manufacturing a la Industria Alimentaria
- Control estadístico de procesos en la Industria Alimentaria
Asignatura 5. Calidad y Seguridad Alimentaria en Industrias y Restauración colectiva
- APPCC, Calidad y procesos en Industrias de Origen Animal
- APPCC, Calidad y procesos en Otras industrias
- APPCC, Calidad y procesos en Industria PETfood
- Restauriación colectiva (hostelería, colegios, hospitales y centros de servicios sociales).
Asignatura 6. Normas GFSI y Auditorías
- Implantación, auditoría y certificación de la norma BRCGS
- Implantación, auditoría y certificación de la norma IFS
- Implantación, auditoría y certificación de la norma ISO/ FSSC 22000
- Certificaciones de producto
- Global Market y Global GAP
Asignatura 7. Laboratorio
- Buenas prácticas de laboratorio y control de calidad
- Microbiología de los alimentos
- Microbiología de aguas
- Análisis Sensorial de alimentos
Asignatura 8. Investigación, Desarrollo e Innovación Alimentaria (I+D+i)
- Departamento de I+D+i
- Cálculo de Vida útil y challenge test en alimentos
- Formulación e ingredientes, proceso y mejora de alimentos.
- Investigación y Salud Pública
Asignatura 9. Marketing en la Industria Alimentaria
- Comunicación en Redes Sociales
- Marketing Digital Alimentario
- Industria 4.0
- Inteligencia Artificial aplicada a la Industria Alimentaria
Realización del Trabajo Fin de Máster.
- Departamentos de evaluación de riesgos y control de alimentos en administraciones públicas
- Empresas de control y gestión de calidad o seguridad alimentaria
- Servicios de asesoría especializados en calidad y seguridad alimentaria
- Laboratorios de análisis alimentarios
- Consultoría técnica en calidad y seguridad alimentaria
Doble titulación con titulación universitaria de MASTER propio de 1500 horas y 60 créditos ECTS en Calidad y Seguridad alimentaria y certificado de prácticas realizadas.
Diploma emitido por la Escuela Europea de Empresa y Escuela Alimentaria. Diploma Universitario emitido por la Universidad Católica de Ávila. Certificado de notas expedido por nuestra Escuela.
¿Cuál es la duración del programa?
El Máster en Seguridad Alimentaria tiene una duración de 1500 horas, distribuidos en diferentes módulos y actividades de aprendizaje (9 meses).
¿Cuáles son las modalidades de estudio disponibles?
Nuestro programa ofrece modalidades de estudio mixtas, como telepresencial + e-learning, que combinan sesiones virtuales en tiempo real con actividades y recursos en línea. Esto brinda flexibilidad a los estudiantes para adaptar su aprendizaje a sus horarios y necesidades.
¿El Máster en Seguridad Alimentaria otorga alguna certificación?
Se trata de un Máster título propio avalado por una Universidad.
¿Cuáles son las salidas profesionales después de completar el máster?
El máster en Seguridad Alimentaria te prepara para diversas salidas profesionales, como trabajar en departamentos de calidad y seguridad alimentaria, departamentos de industria, consultoría técnica, empresas de control y gestión de calidad alimentaria, entre otros roles clave en el sector alimentario.
¿El programa abarca temas específicos, como legislación alimentaria o normativas internacionales?
Sí, el programa incluye módulos dedicados a temas como legislación alimentaria, normativas internacionales (como IFS y BRC) y otros aspectos relevantes para la calidad y seguridad alimentaria. Se profundiza en áreas clave para desarrollar competencias sólidas en el campo.
¿Hay apoyo tutorial durante el programa?
Sí, durante todo el programa contarás con el apoyo de tutores especializados que te guiarán y responderán tus preguntas. Estarán disponibles para brindarte orientación y asistencia a lo largo de tu trayectoria de aprendizaje.
Puedes comprar el máster de tres formas diferentes: comprando el máster al completo a título personal, comprando la matrícula y pagando a plazos o Bonificándolo con créditos FUNDAE.
El precio estándar es de 2500 €. Tanto empresas como particulares.
Para realizar la compra del máster con el pago a plazos deberás comprar la matrícula (500€) y domiciliaremos 5 cuotas de 400€ en los próximos 5 meses.
El curso es bonificable 100% a trabajadores de empresas mediante Fundae.
Si eres residente en LATAM tienes un 20% de descuento en el curso, solo deberás acreditar esta situación.
