- Propietarios, gerentes y técnicos de empresas agroalimentarias que quieran acceder a mercados islámicos
- Responsables de calidad, producción y exportación interesados en la certificación halal
- Profesionales del sector y la industria de la alimentación
- Jóvenes incorporados al sector que necesiten una base sólida sobre estándares internacionales
- Trabajadores de empresas que ya están en proceso de certificación halal o estudian su viabilidad
Precio:
220€
Duración:
30h
Modalidad:
Online
Bonificable:
100%
Próximas fechas:
Pide información
Curso introductorio sobre el concepto halal
Mercados islámicos y marcos regulatorios
Formación introductoria para entender el concepto halal, sus fundamentos religiosos, la normativa de certificación y las oportunidades que ofrece el mercado global halal a empresas del sector agroalimentario y afines.
Este curso ofrece una visión completa y práctica del universo halal: desde sus fundamentos religiosos en el islam y los principios que distinguen lo permitido (halal) de lo prohibido (haram), hasta los sistemas de garantía de calidad, trazabilidad y los procesos de certificación reconocidos internacionalmente.
A lo largo del programa se analiza uno de los principales sectores económicos con mayor alcancel halal; alimentación, además de los principales mercados de exportación y los organismos certificadores de referencia en España y en el mundo.
30 horas | Visión completa y práctica del universo halal
Sector alimentario
- Comprender los fundamentos religiosos e históricos del concepto halal y su relación con la ley islámica
- Distinguir con precisión entre productos y prácticas halal y haram en distintos sectores económicos
- Conocer el alcance y la dimensión del mercado global halal: cifras, demografía y tendencias
- Entender los requisitos de composición, procesamiento y trazabilidad que exige la certificación halal
- Conocer el proceso de certificación halal: documentación, auditoría, muestras y evaluación de personal
- Identificar los principales organismos certificadores en España, la UE y los mercados de destino
- Evaluar la viabilidad de implementar la certificación halal en el propio contexto empresarial
Valor de esta formación
Mercado halal global
👉 Comprende desde cero los fundamentos del halal con una base conceptual sólida y rigurosa.
👉 Evalúa con criterio si tu empresa puede y debe dar el paso hacia la certificación halal.
👉 Conoce los requisitos reales del proceso antes de iniciar una inversión en certificación.
👉 Identifica oportunidades concretas de exportación en los mercados halal de mayor crecimiento.
👉 Aprende a gestionar ingredientes, proveedores y procesos bajo los estándares islámicos.
👉 Formación bonificable para empresas: sin coste real gracias a los créditos FUNDAE
Sector en crecimiento
Clave para la expansión
El mercado halal mueve más de 2,3 billones de dólares anuales a nivel global y crece a un ritmo del 6% cada año, impulsado por una población musulmana que supera los 1.900 millones de personas.
Sin embargo, muchas empresas agroalimentarias españolas desconocen qué implica realmente el concepto halal, cómo funciona el proceso de certificación y qué requisitos deben cumplir sus productos para acceder a este mercado.
Una formación esencial para cualquier empresa que quiera dar sus primeros pasos hacia la certificación halal o que simplemente necesite comprender qué exige este estándar antes de tomar decisiones estratégicas.
Conoce el programa del Curso
1.1 Conceptos básicos del islam: pilares, fuentes y diversidad de perspectivas
1.2 El Corán y la Sunna como base del sistema halal
1.3 Halal, haram, tayyib y makruh: definición, origen y alcance
1.4 Evolución histórica del concepto halal en la economía global
1.5 Terminología de referencia: sharia, Corán, hadiz, fatwa y normas halal
2.1 Alimentos permitidos y prohibidos según la ley islámica
2.2 El sacrificio ritual: requisitos y condiciones del proceso de matanza
2.3 Ingredientes de riesgo y sustancias impuras (najis): aditivos críticos (E-422, E-441, E-470, E-483, E-542, E-120), gelatina, colágeno, enzimas, cuajo y aromas
2.4 Contaminación cruzada y gestión de alérgenos halal
2.5 El etanol en productos halal: distinción entre khamr (impuro) y etanol de origen agrícola por fermentación natural, límites de concentración permitidos según región (Golfo y Oriente Medio, Malasia, Indonesia) y la Fatwa MUI Nº 10-2018
3.1 Dimensión demográfica: población musulmana mundial y tendencias
3.2 Cifras económicas del mercado halal por sectores y regiones
3.3 Consumidores jóvenes musulmanes: nuevas demandas y comportamiento
3.4 Oportunidades para la empresa española: mercados prioritarios de exportación
4.1 Cadena de custodia y trazabilidad en producción halal
4.2 Ingredientes certificados: cómo identificarlos y verificarlos
4.3 Buenas prácticas de fabricación en entornos halal
4.4 Gestión del personal involucrado: formación y responsabilidad
4.5 Sistema de aseguramiento de la calidad halal: documentos de referencia, control de proveedores y auditorías internas
4.6 Plan de análisis y control de procesos: ausencia de ADN porcino y etanol, gestión de productos no conformes, materiales de embalaje, logística y transporte, y control de plagas
5.1 Organismos certificadores en España y a nivel internacional
5.2 Normativa aplicable: OIC/SMIIC 2019, GSO 2055-1:2015, GSO 993:2015, UAE.S 2055-1:2015, UAE 993-2022, MS 1500:2019 (Malasia) y Décret BPJPH Nº 20/2023 (Indonesia)
5.3 El proceso de certificación paso a paso: solicitud, auditoría y seguimiento
5.4 Evaluación documental, análisis de muestras y aprobación del personal
5.5 Mantenimiento y renovación del certificado halal
5.6 Clasificación de productos por nivel de riesgo (bajo, medio, alto) y requisitos documentales según categoría
5.7 Certificado anual vs. certificado de lote: diferencias, finalidad y casos de uso. Inspecciones halal con y sin previo aviso
Profesorado
Tarik Azouau Tajja
Tarik Azouau Tajja. CEO de HQC Europe (España) y dirección de HQC Francia, con más de 25 años de experiencia liderando operaciones internacionales y certificación Halal.
Empresa partner y certificadora: HQC Europe (Halal Quality Control), entidad de certificación Halal acreditada desde 1983, con más de 40 años de trayectoria, reconocida por las principales autoridades Halal del mundo (MUI Indonesia, JAKIM Malasia, GAC/GCC del Golfo) y presidente regional del World Halal Food Council en Europa. HQC expide el certificado del curso, con reconocimiento internacional.
Preguntas frecuentes
Sí. Al superar el curso recibirás un certificado de formación emitido por la escuela.
No. El curso está diseñado para partir desde cero y no requiere formación previa religiosa ni técnica.
Sí, es completamente bonificable a través de FUNDAE para empresas que coticen a la Seguridad Social en España.
Aunque los módulos están relacionados, pueden cursarse de forma modular. Se recomienda seguir el orden propuesto para una comprensión progresiva.
Sí. El curso cuenta con un experto tutor disponible para resolver dudas durante el periodo de formación.
No. Este curso es formativo, no otorga certificación halal a ningún producto o empresa. El proceso de certificación lo realizan organismos certificadores acreditados.
Cursos Relacionados
Curso Etiquetado EEUU (FDA / FSIS)
Ver más
Certificación HALAL en industrias Agroalimentarias: integración del equipo HALAL en el sistema APPCC
Ver más
Halal aplicado a Cosmética: ingredientes, formulación y dosier de certificación
Ver más
Curso Exportación SAE | Sistemas de autocontrol específicos para la exportación
Ver más