Curso Listeria
Curso Salmonella y E.Coli
Después de ayudar a decenas de empresas a gestionar su Seguridad Alimentaria, hemos creado una formación transversal a los patógenos de mayor riesgo para el sector:
- Control de Listeria monocytogenes
- Control de Salmonella spp.
- Control de E. coli
Este curso experto en Control de Patógenos en el sector alimentario, es una formación e-learning de 40 horas. Todos los temas, vídeos y casos prácticos estarán subidos a la plataforma online donde el alumno tendrá completa autonomía en su formación. El tutor acompañará al alumno a lo largo de todo el curso con el objetivo de que el aprendizaje sea satisfactorio.
40 horas | Curso Control de Patógenos
Nuestro curso de Control de Patógenos es una formación que contiene todo el conocimiento recabado, durante años, de los expertos en el sector alimentario sobre estos microorganismos y sus particularidades. En cuanto a las características de Salmonela, Listeria y E.coli, gestión de productos alimentarios, cálculo y control de la vida útil de los productos, creación y limpieza de biofilms en la cadena alimentaria, diseño de protocolos de actuación en casos de presencia de esta bacteria y la gestión de alertas y crisis alimentarias en el sector.
Este curso no sólo ofrece una comprensión profunda de estos patógenos críticos, también dota al alumno en habilidades prácticas para implementar controles efectivos que aseguren la inocuidad de los alimentos en todas las etapas de la cadena de suministro. Se explorarán técnicas avanzadas de muestreo y análisis microbiológico, permitiendo a los participantes identificar y cuantificar patógenos con precisión, así como interpretar los resultados para tomar decisiones informadas.
Contamos con la implantación de un Sistema de Gestión de Calidad que se ajusta a los requisitos de la norma en ISO 9001:2015 para el siguiente alcance: Diseño e Impartición de actividades de formación.
En la industria alimentaria, el control de patógenos es esencial para garantizar la seguridad alimentaria y cumplir con las normativas internacionales. Los patógenos son organismos que pueden contaminar los alimentos, causando enfermedades graves en los consumidores y generando riesgos significativos para la reputación y la viabilidad de cualquier empresa alimentaria. Es crucial estar capacitado para identificar, prevenir y controlar estos microorganismos en todas las etapas de la cadena de producción.
Realiza el mejor Curso Control de Patógenos
Nuestra formación está diseñada para proporcionar un conocimiento exhaustivo y práctico en la identificación y gestión de patógenos en la industria alimentaria. Aprenderás las técnicas más avanzadas y efectivas para asegurar la seguridad de los alimentos que se producen, protegiendo tanto a consumidores como a la reputación de la empresa.
Curso Listeria
La presencia de Listeria en productos alimenticios representa uno de los mayores riesgos para la salud pública, debido a su capacidad para proliferar en condiciones adversas y su resistencia a varios métodos de conservación. La prevención y el control de Listeria son esenciales para cualquier empresa del sector, y contar con el conocimiento adecuado para este patógeno puede marcar la diferencia entre un producto seguro y un brote de enfermedad.
En nuestro formación sobre el control de patógenos, dedicamos una parte del temario a explicar las mejores prácticas para detectar, controlar y eliminar este peligroso patógeno. Aprenderás a implementar estrategias efectivas de control, desde la vigilancia ambiental hasta la intervención en los puntos críticos de control, asegurando así la seguridad de los alimentos y el cumplimiento de las normativas internacionales.
Al igual que con la Listeria, esta formación incluye apartados específicos en los que se tratará en profundidad el control de otros patógenos como son la Salmonella y la E.Coli.
Fórmate con nuestro Curso Control de Patógenos
En este curso recibirás formación por parte de expertos en este campo, que te guiarán a través de casos reales y escenarios prácticos, brindándote las herramientas necesarias para implementar sistemas de control efectivos en tu entorno laboral
Objetivos del Curso Control de Patógenos
Los objetivos de nuestra formación online es que el alumno o empresa que realice el curso pueda adquirir todo el conocimiento en el control activo de las bacterias y las habilidades técnicas para su abordaje. La realización de los casos prácticos, cada tema, concluyen con la aplicación del conocimiento adquirido.
- Conocer a fondo los patógenos como Salmonela, Listeria y E.coli. Su hábitat, contaminaciones más frecuentes, control de procesos..
- Interpretar el propio RE(CE) 2073/2005 relativo a los criterios microbiológicos, que establece por seguridad un control efectivo a lo largo de la cadena alimentaria en cualquier sector de la fabricación y transformación de alimentos.
- Responsabilizar a la industria alimentaria de garantizar la ausencia o crecimiento de este microorganismo durante la vida útil del alimento en cuestión.
- Calcular y diseñar estudios de vida útil.
- Conocer novedades en las operaciones de limpieza, creación, control y destrucción de biofilms.
- Asesorar a las empresas en la gestión de alertas y creación de protocolos de actuación.
- Conseguir el dominio de patógenos y con ello, un valor añadido diferenciador en el ámbito profesional.
La modalidad del curso Experto en Control de Patógenos es una formación E-learning de 40 horas, todos los temas, vídeos y casos prácticos estarán subidos a la plataforma online donde el alumno tendrá completa autonomía en su formación. El tutor acompañará al alumno a lo largo de todo el curso con el objetivo de que el aprendizaje sea satisfactorio.
Conoce el programa del Curso Control de Patógenos
Módulo 1: Conociendo los patógenos de la Industria Alimentaria.
Módulo 2: Normativa y legislación obligatoria y recomendada.
Módulo 3: Caracterización de Productos Alimentarios para el control microbiológico.
Módulo 4: Técnicas de Laboratorio para Identificación y Cuantificación.
Módulo 5: Evaluación de la Vida Útil.
Módulo 6: Retos en la industria y prevención de contaminaciones.
Módulo 7: Estrategias de Higiene y Desinfección para el Control de Patógenos.
Módulo 8: Supervisión y Validación de la Limpieza, Detección de Biofilms.
Módulo 9: Manejo de Alertas y gestión de No Conformidades.
- Técnico o Responsable de calidad.
- Dirección en laboratorio alimentario.
- Dirección del departamento o técnico de laboratorio.
- Consultor o Asesor agroalimentario.
Título y salidas profesionales | Curso Control de Patógenos
Título avalado por la Escuela Europea de Empresa. Certificado Experto en Control de Patógenos.
Profesorado | Curso Control de Patógenos
Graduada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos por la Universidad de Zaragoza. Mi pasión por la Higiene y la Seguridad Alimentaria empezó en el penúltimo año de la Universidad, y desde entonces, he estado profesionalmente inmersa en dicho ámbito.
He trabajado como Técnico de Higiene en Industria Alimentaria, en la zona de Cataluña y Aragón, ocupándome de distintos sectores: cárnico, lácteo y bebidas. Combino mi profesión con otra formación de Máster en Auditorías de Normas de Certificación (IFS, BRCGS e ISO 22000).
Actualmente, soy Directora de Alimentando con Ciencia, prestando servicios en Seguridad Alimentaria como la toma de muestras y posteriores análisis microbiológicos en el laboratorio.
Público al que va dirigido y precios | Curso Control de Patógenos
El curso incluye unas 40 horas de formación con acceso a la plataforma, contenido teórico / audiovisual y contenido descargable (plantillas, esquemas…).
El precio estándar para trabajadores, empresas y autónomos es de 220 €.
El curso es bonificable 100% a trabajadores de empresas mediante Fundae.
Si eres desempleado o estudiante tienes un 20% de descuento en el curso, solo deberás acreditar esta situación.
Si eres residente en Latinoamérica tienes un 20% de descuento en el curso, solo deberás acreditar tu residencia.
“De verdad que ha sido un curso estupendo y superinteresante y estoy seguro de que me va a ser superútil en el futuro. Un par de compañeros me han preguntado y se lo he recomendado 100%. Muchas gracias otra vez y estoy seguro de que seguiré formándome con vosotros.”
“Creo que he solucionado todas mis dudas básicas en este campo, venía de 12 años gestionando laboratorios de análisis físico-químico e instrumental (que es mi fuerte) y necesitaba esta formación. Gracias por todo y seguro que el curso consigue todos los años una gran cantidad de alumnos.”
«Alba, solo puedo darte las gracias por diseñar y explicar de manera tan profesional y pragmática esta formación. Has sabido combinar a la perfección la parte teórica con la parte más práctica a través de actividades a realizar y de los videos explicativos. Además, ha sido un placer poder aprender y compartir experiencias contigo y con los compañeros del curso a través del foro.»
