Curso Básico de I+D+i
Innovar desde cero: Curso básico de I+D+i alimentaria está pensado para todas aquellas personas que quieran iniciarse o afianzar sus conocimientos en el ámbito de la Investigación, Desarrollo e Innovación en la industria alimentaria, comprendiendo desde la base cómo se estructura un proyecto de I+D+i, qué elementos estratégicos lo componen y qué herramientas pueden aplicarse para llevarlo a cabo con éxito, incluso sin contar con un departamento consolidado.
Está especialmente recomendado para:
🔹 Profesionales del sector alimentario —con o sin experiencia previa— que quieran comprender cómo se diseña y gestiona un proyecto de I+D+i desde cero: personal técnico de calidad, laboratorio, desarrollo de producto, innovación o responsables de área.
🔹 Estudiantes y recién graduados/as en carreras científico-técnicas (CYTA, biotecnología, ingeniería, nutrición, farmacia…) que deseen adquirir una visión práctica y real del entorno de la innovación alimentaria.
🔹 Auditores/as, consultores/as o emprendedores/as del sector que busquen integrar criterios de I+D+i en sus diagnósticos, servicios o propuestas de valor.
30 horas | Entra en el mundo de I+D+i Alimentario
En este curso no te limitarás a estudiar teoría: aprenderás a aplicar el conocimiento de forma práctica en contextos reales de innovación y desarrollo de productos, guiado por la experiencia de una empresa referente como Sigma Biotech. A lo largo del temario, se abordan en detalle las distintas fases que debe seguir un proyecto de innovación dentro de un departamento de calidad, laboratorio o I+D+i.
En un entorno tan competitivo como el actual, la capacidad de una empresa para investigar, desarrollar e innovar no solo impulsa su crecimiento, sino que asegura su continuidad a largo plazo. Estos procesos alimentan al propio departamento, generando nuevos desafíos y posicionándolo como un motor clave dentro del sector.
La metodología práctica que descubrirás junto a Sigma Biotech está diseñada para que puedas aplicarla desde cualquier punto de partida en tu organización, adaptándola a tus objetivos, recursos y necesidades estratégicas.
Contamos con la implantación de un Sistema de Gestión de Calidad que se ajusta a los requisitos de la norma en ISO 9001:2015 para el siguiente alcance: Diseño e Impartición de actividades de formación.
Orientación:
1. Fundamentos de la I+D+i en el sector alimentario
2. Captación de talento, organización del conocimiento y presupuesto
3. Estrategia y estructura del Comité de Innovación (Parte I)
4. Estrategia y estructura del Comité de Innovación (Parte II)
5. I+D+M: El papel del marketing en la innovación alimentaria
6. Normas UNE 166000 y 166001 aplicadas a la gestión de la I+D+i
7. Diseño práctico de un proyecto de I+D+i: de la idea al expediente
8. Vigilancia tecnológica: herramientas, bases de datos y Mintel GNPD
9. Técnicas de creatividad e ideación: brainstorming y análisis de oportunidades
10. Revisión documental: patentes, artículos científicos y fuentes estratégicas
Objetivos del Curso Iniciación a la Investigación y Desarrollo
Este curso tiene como objetivo capacitarte para entender y aplicar correctamente la legislación alimentaria relacionada con los ingredientes, aditivos y el etiquetado de productos, desde una perspectiva práctica y directamente aplicable en el entorno industrial. Aprenderás a interpretar normativas clave como el Reglamento (UE) 1169/2011, el 1333/2008 o el 1924/2006, y a utilizarlas en tu día a día para revisar etiquetas, validar formulaciones, justificar el uso de aditivos o evaluar claims nutricionales y saludables. Si ya trabajas en calidad, laboratorio o I+D+i, el curso te ayudará a reforzar tu criterio técnico y tomar decisiones con seguridad. Si aspiras a incorporarte al sector, te dará las herramientas necesarias para desenvolverte con solvencia en cualquier proyecto de desarrollo, reformulación o validación legal de alimentos.
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Identificar oportunidades reales de innovación en el ámbito alimentario, comprendiendo qué actividades pueden ser consideradas como I+D+i y cómo transformarlas en proyectos viables dentro de una empresa del sector.
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Adquirir herramientas prácticas para diseñar, estructurar o mejorar un departamento técnico de I+D+i, incluyendo la definición del mapa de conocimiento, la estimación del presupuesto y la organización interna del equipo desde una perspectiva estratégica.
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Analizar los factores clave que intervienen en el desarrollo y reformulación de productos o procesos innovadores, minimizando riesgos técnicos, operativos o económicos durante las fases iniciales de ideación, validación y lanzamiento.
La modalidad del curso Innovar desde cero: Curso básico de I+D+i alimentaria es una formación de modalidad E-LEARNING con contenido online a tu ritmo. Todos los temas, vídeos y casos prácticos se encuentran en nuestra plataforma online donde el alumno tendrá completa autonomía en su formación. Nuestros tutores expertos de Sigma Biotech, acompañarán al alumno a lo largo de todo el curso con el objetivo de que el aprendizaje sea satisfactorio.
¿Qué aprenderás en nuestro curso de Iniciación a la I+D+i
Conoce el programa del Curso Introductorio a la I+D+i
TEMA 1 Fundamentos de la I+D+i en el sector alimentario
TEMA 2: Captación de talento, organización del conocimiento y presupuesto
TEMA 3. Estrategia y estructura del Comité de Innovación (Parte I)
TEMA 4. Estrategia y estructura del Comité de Innovación (Parte II)
TEMA 7. I+D+M: El papel del marketing en la innovación alimentaria
TEMA 8. Diseño práctico de un proyecto de I+D+i: de la idea al expediente
TEMA 9 . Técnicas de creatividad e ideación: brainstorming y análisis de oportunidades
- Técnico de calidad y Nuevas Tendencias,
- Técnico de I+D+i,
- Consultor alimentario,
Título y salidas profesionales
Título avalado por la Escuela Europea de Empresa y Sigma Biotech, con código de trazabilidad QR implementado. Certificado Iniciación a la I+D+i alimentaria
Profesorado | Innovar desde cero: Curso básico de I+D+i alimentaria
En Sigma Biotech llevamos 10 años dedicados a la prestación de servicios de innovación para la industria alimentaria. Siempre hemos tenido clara nuestra filosofía de trabajo, la innovación como principal herramienta en el mercado de la alimentación.
Grandes empresas del sector alimentario ya confían en nosotros para que les ayudemos en sus nuevos desarrollos de productos o mejorando los que ya tienen, utilizando la innovación alimentaria como instrumento de valor añadido.
Nuestro equipo de profesionales acumula más de 50 años de experiencia en estudios de vida útil, desarrollo de nuevos productos, análisis de tendencias de mercado, asesoramiento técnico-legal, entre otros servicios.
Directora del programa formativo “Experto en I+D+i en la Industria Alimentaria”. CEO de Sigma Biotech. Más de 15 años de experiencia exclusivamente en la I+D+i alimentaria. Licenciada en Ciencia y Tecnología de Alimentos y Diplomada en Nutrición Humana y Dietética.
CFO de Sigma Biotech. Más de 10 años de experiencia como director de departamentos financieros y proyectos de I+D+i relacionados con la industria alimentaria. Licenciado en Administración y Dirección de Empresas.
Directora de proyectos de I+D+i de Sigma Biotech. 16 años de experiencia liderando y ejecutando proyectos técnicos para la industria alimentaria. Licenciada en Ciencia y Tecnología de Alimentos y Diplomada en Nutrición Humana y Dietética.
Público al que va dirigido y precios | Innovar desde cero: Curso básico de I+D+i alimentaria
250€ es el precio base. El curso es bonificable 100% a trabajadores de empresas mediante FUNDAE (Antigua Tripartita).
El precio estándar para trabajadores, empresas y autónomos es de 250 €.
El curso es bonificable 100% a trabajadores de empresas mediante Fundae (antigua tripartita).
Si eres desempleado o estudiante tienes un descuento en el curso, solo deberás acreditar esta situación, nos pondremos en contacto contigo posterior a la compra.
Si eres residente en Latinoamérica tienes un descuento en el curso, solo deberás acreditar tu residencia.
“De verdad que ha sido un curso estupendo y superinteresante y estoy seguro de que me va a ser superútil en el futuro. Un par de compañeros me han preguntado y se lo he recomendado 100%. Muchas gracias otra vez y estoy seguro de que seguiré formándome con vosotros.”
“Creo que he solucionado todas mis dudas básicas en este campo, venía de 12 años gestionando laboratorios de análisis físico-químico e instrumental (que es mi fuerte) y necesitaba esta formación. Gracias por todo y seguro que el curso consigue todos los años una gran cantidad de alumnos.”
«Alba, solo puedo darte las gracias por diseñar y explicar de manera tan profesional y pragmática esta formación. Has sabido combinar a la perfección la parte teórica con la parte más práctica a través de actividades a realizar y de los videos explicativos. Además, ha sido un placer poder aprender y compartir experiencias contigo y con los compañeros del curso a través del foro.»
