Curso Food Fraud y Food Defense

Precio:

49 €

Duración:

4h.

Modalidad:

Streaming

Bonificable:

Sin tutorización

Próximas fechas: 18 y 25 de Mayo 2023

Curso Food Fraud y Food Defense

El curso de Food Fraud y Food Defense es una formación grabada de 4 horas con certificado (diploma) de la Escuela Alimentaria junto a Enrique Riestra, consultor en BIAS Consultoría.

Esta formación pertenece a nuestra membresía, cada mes, tenemos cursos, webinarios y eventos para el sector alimentario por un ticket mensual de 60€ y anual de 200€.

Puedes asistir:

a) comprando membresía (comunidad exclusiva)

b) comprando este curso solo

El curso se dará en dos sesiones: 18 y 25 de Mayo, pero puedes verlo durante 2 meses cuando quieras.

¿Qué son los cursos intensivos de membresía?

En el apartado membresía, tendrás disponible toda la información de los cursos.

Si quieres asistir a esta formación únicamente, puedes comprar el curso y tendrás acceso a las 4 horas en diferido.

Si te gustaría asistir a más formaciones mensuales de la Escuela Alimentaria, te recomendamos comprar nuestra membresía y tendrás este y todos nuestros cursos intensivos disponibles.

Objetivos de la formación sobre Food Fraud y Food Defense

En la actualidad, las principales normas y certificaciones de calidad y seguridad alimentaria exigen trabajar con sistemas enfocados a minimizar el Fraude Alimentario (Food Fraud) y a fortalecer el Food Defense, como conjunto de medidas adoptadas para proteger a las empresas alimentarias, sus productos y, por extensión, a sus consumidores, frente a manipulaciones intencionadas.

Por este motivo, debemos tener presentes ambos aspectos a la hora de implantar y mantener día a día los estándares en que nos encontremos certificados (IFS, BRCGS, FSSC 22000, IFS Global Markets, BRCGS START!, etc.).

En nuestra primera sesión conoceremos los antecedentes del Food Defense, qué nos piden los diferentes estándares al respecto, qué medidas podemos aplicar y cómo podemos desarrollar nuestro Plan de Food Defense.

En nuestra segunda sesión profundizaremos en la minimización del Fraude Alimentario, incluyendo los requisitos que nos aplican en los diferentes estándares de certificación, qué requisitos legales debemos de tener en cuenta, qué fuentes de información podemos utilizar y cómo podemos realizar la evaluación de la vulnerabilidad al Fraude Alimentario en nuestras empresas.

AUTOR:

Enrique Riestra es consultor de Calidad, Seguridad e Higiene Alimentaria realizando implantaciones y mantenimiento de sistemas APPCC , Implantaciones de normas de calidad y seguridad alimentaria (BRC, IFS, IFS Global Markets, ISO 22000, FSSC 22000) , realizando Auditorías internas y de proveedor.

Curso Food Fraud y Food Defense

Contenido

Temario (4 horas):