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Precio:
150 €
Duración:
40h.
Modalidad:
E-learning
Bonificable:
100% con FUNDAE
Próximas fechas:
Próximamente
Curso Experto en Gestión de patógenos
Después de ayudar a decenas de empresas a gestionar su Seguridad Alimentaria, hemos creado una formación transversal a los patógenos de mayor riesgo para el sector:
Control de Listeria monocytogenes
Control de Salmonella spp.
Control de E. coli
Este curso experto en Control de patógenos en el sector alimentario, es una formación e-learning de 40 horas. Todos los temas, vídeos y casos prácticos estarán subidos a la plataforma online donde el alumno tendrá completa autonomía en su formación. El tutor acompañará al alumno a lo largo de todo el curso con el objetivo de que el aprendizaje sea satisfactorio.
40 horas | Curso control de Salmonela, Listeria monocytogenes y E.coli
Nuestro curso de Control de Patógenos es una formación que contiene todo el conocimiento recabado, durante años, de los expertos en el sector alimentario sobre estos microorganismos y sus particularidades. En cuanto a las características de Salmonela, Listeria y E.coli, gestión de productos alimentarios, cálculo y control de la vida útil de los productos, creación y limpieza de biofilms en la cadena alimentaria, diseño de protocolos de actuación en casos de presencia de esta bacteria y la gestión de alertas y crisis alimentarias en el sector.
Objetivos de la formación online en Patógenos
Los objetivos de nuestra formación online es que el alumno o empresa que realice el curso pueda adquirir todo el conocimiento en el control activo de las bacterias y las habilidades técnicas para su abordaje. La realización de los casos prácticos, cada tema, concluyen con la aplicación del conocimiento adquirido.
- Conocer a fondo los patógenos como Salmonela, Listeria y E.coli. Su hábitat, contaminaciones más frecuentes, control de procesos..
- Interpretar el propio RE(CE) 2073/2005 relativo a los criterios microbiológicos, que establece por seguridad un control efectivo a lo largo de la cadena alimentaria en cualquier sector de la fabricación y transformación de alimentos.
- Responsabilizar a la industria alimentaria de garantizar la ausencia o crecimiento de este microorganismo durante la vida útil del alimento en cuestión.
- Calcular y diseñar estudios de vida útil.
- Conocer novedades en las operaciones de limpieza, creación, control y destrucción de biofilms.
- Asesorar a las empresas en la gestión de alertas y creación de protocolos de actuación.
- Conseguir el dominio de patógenos y con ello, un valor añadido diferenciador en el ámbito profesional.
Modalidad E-Learning
La modalidad del curso Experto en Control de Patógenos es una formación e-learning de 40 horas, todos los temas, vídeos y casos prácticos estarán subidos a la plataforma online donde el alumno tendrá completa autonomía en su formación. El tutor acompañará al alumno a lo largo de todo el curso con el objetivo de que el aprendizaje sea satisfactorio.
Conoce el programa del Curso
- Conociendo los patógenos de la Industria Alimentaria.
- Normativa y legislación obligatoria y recomendada.
- Caracterización de Productos Alimentarios para el control microbiológico.
- Técnicas de Laboratorio para Identificación y Cuantificación.
- Evaluación de la Vida Útil.
- Retos en la industria y prevención de contaminaciones.
- Estrategias de Higiene y Desinfección para el Control de Patógenos.
- Supervisión y Validación de la Limpieza, Detección de Biofilms.
- Manejo de Alertas y gestión de No Conformidades.
- Técnico o Responsable de calidad.
- Dirección en laboratorio alimentario.
- Dirección del departamento o técnico de laboratorio.
- Consultor o Asesor agroalimentario.
Título y salidas profesionales
Experto en control de Patógenos en el sector alimentario.
Tutores
Alba Ramírez, tecnóloga de los Alimentos
A lo largo de mi trayectoria laboral he podido disfrutar de experiencias de trabajo en otros países, acompañar la dirección de laboratorios y departamentos de calidad, así como trabajar como consultora para la implantación de sistemas de gestión, certificaciones y la mejora continua en laboratorios e industria alimentaria.
Actualmente, soy Socia de la Escuela Europea de Empresa, desde donde creamos formaciones dirigidas a profesionales de cualquier sector contando con los mejores profesionales. Dirijo la Escuela Alimentaria.
Conectar con los alumnos compartiendo espacio en nuestra Escuela es algo que me hace disfrutar cada día y contribuir directamente a nuestra misión de llevar a las empresas a su siguiente nivel.
Público al que va dirigido y precios
El curso incluye unas 40 horas de formación con acceso a la plataforma, contenido teórico / audiovisual y contenido descargable (plantillas, esquemas…). Precio: 150 €.
Empresa y gestión con FUNDAE
El curso es bonificable 100% a trabajadores de empresas mediante Fundae.
Precio: 174,20€
Estudiante/Desempleado
Si eres desempleado o estudiante tienes un 20% de descuento en el curso, solo deberás acreditar esta situación.
Precio: 120€
Residente en Latinoamérica
Si eres residente en Latinoamérica tienes un 20% de descuento en el curso, solo deberás acreditar tu residencia.
Precio: 120€
Valoración media de las encuestas
• Curso
• Aula Virtual
• Contenidos
• Tutor
• Dpto. Formación
Reseñas de nuestros alumnos
Abel Gómez Cabaleiro
Estudiante de ciencia y tecnología de los alimentos
“De verdad que ha sido un curso estupendo y superinteresante y estoy seguro de que me va a ser superútil en el futuro. Un par de compañeros me han preguntado y se lo he recomendado 100%. Muchas gracias otra vez y estoy seguro de que seguiré formándome con vosotros.”
Manuel Acosta Motos
Responsable de calidad de empresa alimentaria
“Creo que he solucionado todas mis dudas básicas en este campo, venía de 12 años gestionando laboratorios de análisis físico-químico e instrumental (que es mi fuerte) y necesitaba esta formación. Gracias por todo y seguro que el curso consigue todos los años una gran cantidad de alumnos.”
Mª Begoña Varona González
Directora de proyectos y consultoría de I+D+i en producción
«Alba, solo puedo darte las gracias por diseñar y explicar de manera tan profesional y pragmática esta formación. Has sabido combinar a la perfección la parte teórica con la parte más práctica a través de actividades a realizar y de los videos explicativos. Además, ha sido un placer poder aprender y compartir experiencias contigo y con los compañeros del curso a través del foro.»
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