Esta formación permite al departamento de calidad y sostenibilidad evaluar, medir y documentar de forma rigurosa el desempeño ambiental, social y de gobernanza de la organización, reforzando su capacidad para auditar proveedores, verificar indicadores ESG, analizar riesgos en la cadena de valor y garantizar la coherencia entre política, objetivos y resultados reales. En la práctica, aporta mayor solidez técnica ante auditorías y estándares reconocidos, reduce el riesgo de desviaciones reputacionales o regulatorias y fortalece la integración de la sostenibilidad en el sistema de gestión, posicionando al equipo como un eje estratégico en la competitividad, la transparencia y la creación de valor a largo plazo en la industria alimentaria.
Precio:
360 €
Duración:
60h
Modalidad:
E-learning + Clases en Directo
Bonificable:
100% con FUNDAE
Próximas fechas:
3 Marzo 2026
Curso Auditor de Sostenibilidad en la Cadena Alimentaria
Auditoría y evaluación de la sostenibilidad alimentaria
La sostenibilidad en la cadena alimentaria ha pasado de ser un elemento reputacional a convertirse en un criterio clave de evaluación en auditorías, estándares internacionales y marcos regulatorios vinculados a ESG. Las organizaciones ya no solo deben declarar compromisos ambientales o sociales, sino demostrar con datos verificables su desempeño real en aspectos como huella ambiental, gestión responsable de proveedores, ética empresarial y control de riesgos no financieros.
Esquemas reconocidos por la GFSI, junto con las crecientes exigencias regulatorias y de mercado, evalúan la integración efectiva de la sostenibilidad en el sistema de gestión. Disponer de profesionales formados en auditoría de sostenibilidad refuerza la solidez del modelo empresarial, reduce riesgos de no conformidades y posiciona a la empresa como un operador responsable, competitivo y alineado con las nuevas expectativas del sector alimentario.
60 horas | Curso Auditor de Sostenibilidad en la Cadena Alimentaria
Visión de Seguridad Alimentaria
Al finalizar la formación, el alumnado será capaz de:
- Evaluar criterios ESG en empresas alimentarias.
- Planificar y ejecutar auditorías de sostenibilidad.
- Auditar proveedores bajo criterios ambientales y sociales.
- Identificar riesgos y oportunidades en la cadena de valor.
- Analizar y validar indicadores de sostenibilidad (KPIs).
- Detectar desviaciones y no conformidades ESG.
- Elaborar informes de auditoría claros y técnicos.
- Integrar la sostenibilidad en el sistema de gestión.
Objetivos de formarse en Auditoría de Sostenibilidad
Calidad debe transmitir rigor, transparencia y capacidad de verificación
👉Comprender en profundidad qué es la sostenibilidad aplicada a la cadena alimentaria y su impacto en la competitividad y reputación empresarial.
👉Identificar riesgos ambientales, sociales y de gobernanza que puedan afectar a la organización y a su cadena de valor.
👉Conocer el marco normativo, estándares internacionales y responsabilidades vinculadas a criterios ESG.
👉Aplicar herramientas prácticas de evaluación: indicadores, auditorías internas, control de proveedores y verificación de datos.
👉Desarrollar metodologías de auditoría y toma de decisiones basadas en evidencias objetivas.
👉Integrar la sostenibilidad desde un enfoque preventivo, estratégico y de mejora continua.
Modalidad del Curso de Auditoría de Sostenibilidad
Auditoría de Sostenibilidad para el dpto de Calidad
La modalidad del curso de Auditoría de Sostenibilidad es completamente e-learning, con una duración de 60 horas. Todo el contenido, incluyendo temas, vídeos y casos prácticos, estará disponible en la plataforma online, permitiendo al alumno gestionar su formación con total autonomía. Además, contará con el acompañamiento de un tutor durante todo el proceso, asegurando un aprendizaje eficaz y satisfactorio.
Conoce el programa del Curso
Unidad 1: Contexto y fundamentos de la sostenibilidad en la industria alimentaria
Unidad 2: Marco legislativo y políticas de sostenibilidad
Unidad 3: Diagnóstico organizativo y herramientas estratégicas
Unidad 4: Integración de los ODS en el sector alimentario
Unidad 5: Implantación de la estrategia de sostenibilidad
Unidad 6: Análisis de doble materialidad
Unidad 7. Cadena de suministro sostenible: evaluación y auditoría de requisitos
Unidad 8: Indicadores ambientales clave: huella de carbono y huella hídrica
Unidad 9: Análisis de Ciclo de Vida (ACV) aplicado al sector alimentario
Unidad 10: Economía circular y gestión sostenible de los recursos
Unidad 11: Certificaciones voluntarias en sostenibilidad en el sector alimentario
Unidad 12: Dimensión social y de gobernanza en sostenibilidad
Unidad 13: Reporting y memorias de sostenibilidad
- Responsables y técnicos/as de calidad y medioambiente.
- Personal de departamentos de calidad, producción o mejora continua.
- Consultores/as especializados/as en sistemas de gestión.
- Profesionales del sector alimentario que quieran especializarse en sostenibilidad aplicada y auditoría de cadena de valor.
Título y salidas profesionales | Auditoría de Sostenibilidad
Auditoría y evaluación de la sostenibilidad
Obtendrás el diploma acreditativo de la formación en Auditor de Sostenibilidad en la Cadena Alimentaria de la Escuela Europea de Empresa y Escuela Alimentaria, con código QR de trazabilidad y validez a lo largo de toda la UE.
Profesorado
Adrián Núñez
Graduado como tecnólogo de los alimentos en la UCM y titulado en el Máster en Consultoría, Auditoría y Sistemas de Gestión por IMQ Ibérica.
Actualmente soy Consultor especializado en Sistemas de Gestión con amplia experiencia en la implementación, auditoría y mejora de normativas ISO (9001, 14001, 45001, 22000), así como en estándares de seguridad alimentaria (FSSC, IFS) y gestión ambiental (Huella de Carbono, EMAS).
A lo largo de mi carrera, he ayudado a empresas a optimizar sus procesos y asegurar el cumplimiento normativo, con un enfoque integral que mejora la calidad, seguridad, y sostenibilidad en sus operaciones.
Público al que va dirigido y precios | Curso Auditor de Sostenibilidad en la Cadena Alimentaria
Particular/Trabajador
El precio estándar base sin descuentos para trabajadores, empresas, autónomos es de 360 €.
Precio: 360€
Empresa y gestión con FUNDAE
Si deseas que gestionemos los créditos para bonificar la formación, debes incluir en el carrito de compra la Gestión FUNDAE (precio:43,56 €).
Precio: 403,56€
¿Necesitas adaptar el curso?
Solicita información sobre las modalidades, duración y disponibilidad de este curso para equipos/grupos. Disponible a partir de grupos de 4 personas.
Precio: CONSULTAR€
Estudiante/Desempleado
Si eres desempleado, residente en LATAM o estudiante tienes un descuento en el curso, solo deberás acreditar esta situación.
Precio: 288€
Valoración media de las encuestas
• Curso
• Aula Virtual
• Contenidos
• Tutor
• Dpto. Formación
Reseñas de nuestros alumnos
Abel Gómez Cabaleiro
Estudiante de ciencia y tecnología de los alimentos
“De verdad que ha sido un curso estupendo y superinteresante y estoy seguro de que me va a ser superútil en el futuro. Un par de compañeros me han preguntado y se lo he recomendado 100%. Muchas gracias otra vez y estoy seguro de que seguiré formándome con vosotros.”
Manuel Acosta Motos
Responsable de calidad de empresa alimentaria
“Creo que he solucionado todas mis dudas básicas en este campo, venía de 12 años gestionando laboratorios de análisis físico-químico e instrumental (que es mi fuerte) y necesitaba esta formación. Gracias por todo y seguro que el curso consigue todos los años una gran cantidad de alumnos.”
Mª Begoña Varona González
Directora de proyectos y consultoría de I+D+i en producción
«Alba, solo puedo darte las gracias por diseñar y explicar de manera tan profesional y pragmática esta formación. Has sabido combinar a la perfección la parte teórica con la parte más práctica a través de actividades a realizar y de los videos explicativos. Además, ha sido un placer poder aprender y compartir experiencias contigo y con los compañeros del curso a través del foro.»
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