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Precio:
150 €
Duración:
30h.
Modalidad:
E-learning
Bonificable:
100% con FUNDAE
Curso Experto en Listeria monocytogenes en el sector alimentario - Escuela Alimentaria
Curso Experto en Listeria monocytogenes en el sector alimentario

Si cualquier experto en el sector alimentario seleccionase un microorganismo transversal a toda la cadena alimentaria en materia de seguridad alimentaria sería Listeria monocytogenes.

Este curso experto en Listeria monocytogenes en el sector alimentario, es una formación e-learning de 30 horas. Todos los temas, vídeos y casos prácticos estarán subidos a la plataforma online donde el alumno tendrá completa autonomía en su formación. El tutor acompañará al alumno a lo largo de todo el curso con el objetivo de que el aprendizaje sea satisfactorio.

30 horas | Formacion Listeria monocytogenes

Nuestro curso de Listeria monocytogenes es una formación que contiene todo el conocimiento recabado, durante años, de los expertos en el sector alimentario sobre este microorganismo y sus particularidades. En cuanto a los aspectos de la bacteria Listeria monocytogenes, creación y diseño de productos alimentarios, establecimiento de la vida útil de los productos, creación y limpieza de biofilms en la cadena alimentaria, diseño de protocolos de actuación en casos de presencia de esta bacteria y la gestión de alertas y crisis alimentarias en el sector.

Objetivos de la formación online en Listeria monocytogenes

Los objetivos de nuestra formación online es que el alumno o empresa que realice el curso pueda adquirir todo el conocimiento en el control activo de la bacteria y las habilidades técnicas para su abordaje. La realización de los casos prácticos, cada tema, concluyen con la aplicación del conocimiento adquirido.

Formación industria alimentaria - Escuela Alimentaria
  1. Conocer a fondo Listeria monocytogenes, el microorganismo patógeno diana por excelencia de la industria alimentaria, siendo uno de los patógenos con mayor mortalidad asociada a la transmisión alimentaria.
  2. Interpretar el propio RE(CE) 2073/2005 relativo a los criterios microbiológicos, que establece por seguridad un control efectivo de esta bacteria a lo largo de la cadena alimentaria en cualquier sector de la fabricación y transformación de alimentos.
  3. Responsabilizar al operador alimentario de garantizar la ausencia o crecimiento de este microorganismo durante la vida útil del alimento en cuestión.
  4. Diseñar estudios de vida útil.
  5. Conocer novedades en las operaciones de limpieza, creación, control y destrucción de biofilms.
  6. Asesorar a las empresas en la gestión de alertas y creación de protocolos de actuación.
  7. Conseguir el dominio de Listeria monocytogenes y con ello, un valor añadido diferenciador en el ámbito profesional.
Modalidad Elearning
Modalidad E-Learning

La modalidad del curso Experto en Listeria monocytogenes es una formación e-learning de 25 horas, todos los temas, vídeos y casos prácticos estarán subidos a la plataforma online donde el alumno tendrá completa autonomía en su formación. El tutor acompañará al alumno a lo largo de todo el curso con el objetivo de que el aprendizaje sea satisfactorio.

Conoce el programa del Curso

  1. Introducción, conociendo a Listeria monocytogenes
  2. Legislación europea/países terceros.
  3. Caracterización de los productos.
  4. Métodos de laboratorio, detección y recuento. Liberación positiva.
  5. Estudios de vida útil: estudios de durabilidad, microbiología predictiva, Challenge test.
  6. Conflictos más habituales en Industria Alimentaria/Medidas preventivas para prevención de brotes.
  7. Limpieza y desinfección enfocada al control de Listeria monocytogenes.
  8. Seguimiento, monitoreo, validación de la limpieza y detección de biofilms.
  9. Protocolo de actuación ante resultados positivos en superficie/producto.
  10. Gestión de alerta por Listeria monocytogenes. Ejemplos en distintos sectores alimentarios.
Títulos y salidas profesionales
  • Técnico o Responsable de calidad.
  • Dirección en laboratorio alimentario.
  • Dirección del departamento o técnico de laboratorio.
  • Consultor o Asesor agroalimentario.
Título y salidas profesionales

Experto en control de Listeria monocytogenes en el sector alimentario.

Alba Ramírez
Tutores
Alba Ramírez, tecnóloga de los Alimentos

Mi nombre es Alba Ramírez, soy tecnóloga de los Alimentos y mi trayectoria laboral comenzó en Holanda, Países Bajos. Cuando aún estaba en 3º del grado decidí probar y mover el currículum fuera de España, con la suerte de que una empresa holandesa me contactó para ir a trabajar a una fábrica. Estuve trabajando durante 6 meses y con 21 años comenzó mi pasión por la calidad y seguridad alimentaria.

Esa experiencia me facilitó enormemente encontrar un puesto de trabajo en mi ciudad como analista de calidad en una fábrica, estuve trabajando duro y aprendiendo mucho para posteriormente conseguir un ascenso a responsable de laboratorio. Por circunstancias de movilidad cambié de empleo y comencé a trabajar para un laboratorio de microbiología de aguas y alimentos, donde actualmente trabajo como Dirección técnica. Me apasiona el mundo de la formación y cuando compartía en mis redes contenido de microbiología relacionado con mi trabajo, la respuesta de la comunidad me animó a crear una formación.

Público al que va dirigido y precios

El curso incluye unas 30 horas de formación con acceso a la plataforma, contenido teórico / audiovisual y contenido descargable (plantillas, esquemas…). Precio: 150 €.

Empresa/Autónomo

El precio estándar para empresas y autónomos es de 150 €.

Precio: 150€
Empresa y gestión con FUNDAE

El curso es bonificable 100% a trabajadores de empresas mediante Fundae.

Precio: 174,20€
Estudiante/Desempleado

Si eres desempleado o estudiante tienes un 20% de descuento en el curso, solo deberás acreditar esta situación.

Precio: 120€
Residente en Latinoamérica

Si eres residente en Latinoamérica tienes un 20% de descuento en el curso, solo deberás acreditar tu residencia.

Precio: 120€
Valoración media de las encuestas
• Curso
• Aula Virtual
• Contenidos
• Tutor
• Dpto. Formación
Reseñas de nuestros alumnos
Sin fotografía
Abel Gómez Cabaleiro
Estudiante de ciencia y tecnología de los alimentos

“De verdad que ha sido un curso estupendo y superinteresante y estoy seguro de que me va a ser superútil en el futuro. Un par de compañeros me han preguntado y se lo he recomendado 100%. Muchas gracias otra vez y estoy seguro de que seguiré formándome con vosotros.”

Sin fotografía
Manuel Acosta Motos
Responsable de calidad de empresa alimentaria

“Creo que he solucionado todas mis dudas básicas en este campo, venía de 12 años gestionando laboratorios de análisis físico-químico e instrumental (que es mi fuerte) y necesitaba esta formación. Gracias por todo y seguro que el curso consigue todos los años una gran cantidad de alumnos.”

Reseñas
Mª Begoña Varona González
Directora de proyectos y consultoría de I+D+i en producción

«Alba, solo puedo darte las gracias por diseñar y explicar de manera tan profesional y pragmática esta formación. Has sabido combinar a la perfección la parte teórica con la parte más práctica a través de actividades a realizar y de los videos explicativos. Además, ha sido un placer poder aprender y compartir experiencias contigo y con los compañeros del curso a través del foro.»

Las principales empresas del sector alimentario confían en nosotros
Martiko
Kelia
Juan Luna
Florette
Facundo
Eurocentro