Inscríbete, añade al carrito

Precio:
380 €
Duración:
70h.
Modalidad:
E-learning
Bonificable:
100% con FUNDAE
Curso Auditor Interno de IFS y BRC - Escuela Alimentaria
Curso Auditor Interno de IFS y BRCGS

El curso auditor interno de IFS y BRC es una formación que necesita la Industria Alimentaria y consultoría para trabajar con respecto a los estándares de las normas Internacionales en Seguridad Alimentaria IFS y BRC.

Actualmente, y cada día más, las empresas alimentarias tienden a la certificación en IFS y BRC por el hecho de la cantidad de garantías de calidad que ofrece respecto a aquellas que no lo están.

Para trabajar con grandes distribuciones como Carrefour, Mercadona o Lidl y elaborar productos para dichas empresas es frecuente que exijan a los productores alimentarios estos estándares superiores de calidad, y por ello, más industrias y más consultorías necesitan cada día Auditores Internos.

Programa Especialista en Auditoría Interna IFS 7 – BRCGS 8, para el Sector Alimentario

Para poder trabajar como Auditor Oficial de estas normas, necesitas superar unos cursos oficiales. Nuestra formación de Auditor Interno te ayudará a conocer todos los puntos de las dos normas y prepararte para el ejercicio oficial.

Como auditor Interno IFS o BRC puedes auditar a proveedores de tus productos, realizar las auditorías internas en industria alimentaria y llevar el control del proceso de certificación en cualquier empresa.

Objetivos de la formación microbiología IFS y BRCGS

Los objetivos de nuestra formación online es que el alumno o empresa que realice el curso pueda adquirir todo el conocimiento en el trabajo de auditoría y certificación de IFS y BRCGS. La realización de los casos prácticos, cada tema concluyen con la aplicación del conocimiento adquirido.

Formación industria alimentaria - Escuela Alimentaria
  1. IFS y BRCGS en la actualidad son dos de las certificaciones más importantes en el ámbito alimentario.
  2. Gracias a ambas normas, las empresas pueden diferenciarse con un nivel de calidad superior y, por lo tanto, ser competente en el mercado internacional.
  3. Conocer estas normas, nos permite operar con garantías en las grandes cadenas distribuidoras, hacer exportaciones seguras, trabajar con seguridad alimentaria y calidad, y disponer de procedimientos internacionalizados.
  4. El personal destinado a realizar las auditorías internas en las instalaciones alimentarias, debe estar actualizado en los estándares de estas normas.
  5. Las certificaciones requieren especialistas dentro de las organizaciones que conozcan los protocolos, los apliquen y supervisen con garantía de éxito.
  6. Con este curso de IFS y BRCGS adquirirás los conocimientos necesarios para ser un eslabón imprescindible en el entorno de la certificación, conocer las normas, aterrizar los conceptos teórico-prácticos mediante el conocimiento de la auditoría y visualizar los ejemplos reales te brindarán la oportunidad de formar parte del equipo auditor.
Modalidad E-Learning

La modalidad del curso Auditor Interno IFS y BRCGS es una formación e-learning de 70 horas, todos los temas, vídeos y casos prácticos estarán subidos a la plataforma online donde el alumno tendrá completa autonomía en su formación. El tutor acompañará al alumno a lo largo de todo el curso con el objetivo de que el aprendizaje sea satisfactorio.

Conoce el programa del Curso

Tema 1: Introducción a las Auditorías de Certificación.

  1. Auditorías. Conceptos generales.
  2. Norma IFS y Norma BRCGS.
  3. Proceso de auditoría del Sistema de Seguridad Alimentaria según IFS y BRCGS.
  4. Tipos, alcance y duración de Auditorías.
  5. Categorización de requisitos y No Conformidades.

Tema 2: Gobernanza y compromiso del equipo. Política de calidad-Estructura corporativa-Enfoque del cliente-Revisión por la dirección.

Superación de dos casos prácticos:

  1. Evaluación del Capítulo 1 de la norma según los estándares IFS y BRCGS.
  2. Legislación siempre actualizada.

Tema 3: Sistemas de gestión de seguridad alimentaria y calidad-Gestión de la documentación y registros-Sistema de Autocontrol.

Superación de dos casos prácticos:

  1. Evaluación del Capítulo 2 de la norma según los estándares IFS y BRCGS.

Tema 4: Gestión de los recursos-Recursos humanos: higiene, formación e instalaciones para el personal.

Superación de tres casos prácticos:

  1. Detección de desviaciones.
  2. Plan de formación.
  3. Plantillas de documentos.

Tema 5: Especificaciones-compras-producto-instalaciones.

Superación de un caso práctico:

  1. Plan de Auditoría Interna.

Tema 6: Planes generales de higiene-Alérgenos-Fraude.

Superación de un caso práctico:

  1. Informes de Auditoría.

Tema 7: Control de cuerpos extraños.

Superación de un caso práctico:

  1. Procedimiento de control de cuerpos extraños.

Tema 8: Recepción, almacenamiento y expedición. Trazabilidad.

Superación de un caso práctico:

  1. Plan y gestión de alérgenos.

Tema 9: Fraude alimentario. Inspecciones de fábrica.

Superación de un caso práctico:

  1. Plan y gestión de Vulnerabilidad al fraude.

Tema 10: Calibración. Control de las cantidades. Análisis de producto y proceso.

  1. Estructura completa de las normas.
  2. Los informes de evaluación.
  3. Plan de acciones correctivas.

Superación de un caso práctico:

  1. Realización de un plan de muestreo de producción.

Tema 11: Reclamaciones. Incidencias y retirada. No conformidades y acciones correctivas. Food defense.
Superación de dos casos prácticos:

  1. Aplicación de Food Defence.
  2. Gestión de NC’s y medidas correctoras.
Títulos y salidas profesionales
  • Técnico o Responsable de calidad.
  • Emprender el camino como Consultor o Asesor agroalimentario.
  • Trabajar como auditor de estándares de calidad.
Título y salidas profesionales

Certificado de Auditor Interno IFS 7 – BRCGS 8.

Verónica Álvarez
Tutores
Verónica Álvarez, graduada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Mi nombre es Verónica Álvarez. Tras acabar el grado de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, comencé mi trayectoria profesional trabajando como técnico de calidad en una importante cooperativa agroalimentaria de Andalucía. A lo largo de mi experiencia como técnico, pude tomar contacto con la industria alimentaria. Cursé el máster en Calidad y Seguridad alimentaria donde me certifiqué como auditora interna según la norma ISO 22000:2005.

Público al que va dirigido y precios

El curso incluye unas 70 horas de formación con acceso a la plataforma, contenido teórico / audiovisual y contenido descargable (plantillas, esquemas…). Precio: 380 €.

Empresa/Autónomo

El precio estándar para empresas y autónomos es de 380 €.

Precio: 380€
Empresa y gestión con FUNDAE

El curso es bonificable 100% a trabajadores de empresas mediante Fundae.

Precio: 425,98€
Estudiante/Desempleado

Si eres desempleado o estudiante tienes un 20% de descuento en el curso, solo deberás acreditar esta situación.

Precio: 304€
Valoración media de las encuestas
• Curso
• Aula Virtual
• Contenidos
• Tutor
• Dpto. Formación
Reseñas de nuestros alumnos
Sin fotografía
Abel Gómez Cabaleiro
Estudiante de ciencia y tecnología de los alimentos

“De verdad que ha sido un curso estupendo y superinteresante y estoy seguro de que me va a ser superútil en el futuro. Un par de compañeros me han preguntado y se lo he recomendado 100%. Muchas gracias otra vez y estoy seguro de que seguiré formándome con vosotros.”

Sin fotografía
Manuel Acosta Motos
Responsable de calidad de empresa alimentaria

“Creo que he solucionado todas mis dudas básicas en este campo, venía de 12 años gestionando laboratorios de análisis físico-químico e instrumental (que es mi fuerte) y necesitaba esta formación. Gracias por todo y seguro que el curso consigue todos los años una gran cantidad de alumnos.”

Reseñas
Mª Begoña Varona González
Directora de proyectos y consultoría de I+D+i en producción

«Alba, solo puedo darte las gracias por diseñar y explicar de manera tan profesional y pragmática esta formación. Has sabido combinar a la perfección la parte teórica con la parte más práctica a través de actividades a realizar y de los videos explicativos. Además, ha sido un placer poder aprender y compartir experiencias contigo y con los compañeros del curso a través del foro.»

Las principales empresas del sector alimentario confían en nosotros
Martiko
Kelia
Juan Luna
Florette
Facundo
Eurocentro